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70岁以上老人要远离花生？医生提醒：还有3种坚果不宜多吃，否则健康堪忧

文摘 2024-12-18 14:27 重庆

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“一把花生米，一杯小酒，美好的一天又开始了。”老李坐在院子里，悠闲地和邻居老张聊天。

他们都已经70多岁了，退休后最喜欢的娱乐就是这样小酌一杯，配点花生、瓜子，聊聊家长里短。

可就在前几天，老张因为胆结石发作被送进了医院，医生严肃地告诉他：“以后花生得少吃了！”老李听完愣住了：“花生不是营养丰富的健康食品吗？怎么还不能吃了？”

其实，不只是花生，很多坚果虽然营养价值高，但对于老年人来说，若不注意适量或选择不当，都可能会给健康带来威胁。

年过70岁，为什么要少吃花生？

热量高，脂肪多，老年人容易消化不良

花生虽然富含优质脂肪和蛋白质，但它的热量非常高，每100克花生就含有近600大卡的热量。

对于年轻人来说，这点热量可能会被日常活动消耗掉，可老年人新陈代谢减缓，活动量也少，身体无法及时消化和消耗这些热量，脂肪就容易囤积在体内。

时间长了，不仅会导致肥胖，还可能加重血糖、血脂等问题，引发或加重“三高”病症。

此外，花生的脂肪含量高达50%，而老年人的胆囊功能逐渐下降，消化脂肪的能力变弱。如果一次性吃太多花生，很容易出现消化不良、腹胀甚至便秘的现象。特别是那些本身有肠胃疾病的老人，吃花生更容易加重肠胃负担。

容易引发胆结石和脂肪肝

花生中的脂肪需要胆汁的参与才能消化，而老年人的胆囊功能一般都不如年轻时强健。如果胆汁分泌不足，花生中的脂肪就难以被完全分解，长期食用可能会导致胆固醇结晶沉积在胆囊中，增加胆结石的风险。

另外，摄入过多的脂肪还会导致脂肪在肝脏中堆积，诱发脂肪肝。尤其是那些喜欢用花生下酒的老人，酒精本身对肝脏就有损伤，再加上花生中的脂肪，更容易让肝脏“雪上加霜”。

霉变花生，黄曲霉毒素伤肝致癌

花生在储存过程中极易霉变，特别是在潮湿的环境下，很容易滋生黄曲霉毒素。这种毒素是已知的强致癌物，长期摄入会增加肝癌的风险。而老年人的肝功能本就较弱，如果不小心吃到霉变的花生，后果可能非常严重。

不适合消化系统较弱的老人

花生相对较硬，即使煮熟了也需要充分咀嚼才能消化。而老年人的牙齿和咀嚼能力大多有所退化，吞咽花生时可能发生误吸或卡喉，甚至引发窒息。

此外，花生中的蛋白质含量高，虽然对年轻人是好事，但对消化能力减弱的老人来说，这种高蛋白食品反而可能增加肠胃负担。

还有哪些坚果需要谨慎食用？

开心果

开心果是一种富含膳食纤维、不饱和脂肪酸和抗氧化物质的坚果，适量食用有助于保护心血管健康。

然而，市面上售卖的开心果，大多数都经过盐腌制处理，含有较高的盐分。高盐饮食会增加血压，损害血管壁，对患有高血压、心血管疾病的老年人非常不利。

此外，开心果的脂肪含量也不低，过量食用会增加老年人肠胃的负担，并且容易导致肥胖。而老年人肥胖不仅影响行动，还会增加膝关节和心脏的压力。

夏威夷果

夏威夷果因为奶香味浓郁、口感细腻而备受欢迎。但它的脂肪和热量含量极高，每100克夏威夷果的热量甚至高于花生。对于那些本身血糖偏高或患有糖尿病的老人来说，夏威夷果中的糖分摄入可能会让血糖“飙升”。

此外，夏威夷果属于坚硬的坚果之一，咀嚼能力较弱的老人可能无法完全嚼碎，容易引发消化不良。还有一些老人对夏威夷果中的某些成分过敏，可能出现皮肤发痒、呼吸困难等过敏反应。

杏仁

杏仁含有丰富的膳食纤维和维生素E，有助于降低胆固醇和保护心血管。然而，杏仁也是一种高嘌呤食物，容易诱发痛风。对于患有痛风的老年人来说，过多食用杏仁可能导致尿酸升高，加重病情。

同时，杏仁的脂肪和蛋白质含量较高，如果食用过量，也会增加肠胃负担，导致消化不良。

老年人如何科学食用坚果？

严格控制食用量

坚果热量高，每天的摄入量最好控制在20克以内，约一小把的量即可。坚果不宜代替正餐，而应作为辅助零食，搭配其他食物一起食用。

选择原味坚果

加工过的坚果往往添加了大量的盐、糖或油脂，这些成分会给老年人身体带来额外的负担。建议选择无盐、无糖、无添加的原味坚果，减少对心血管和肾脏的伤害。

搭配易消化的食物

老年人可以将坚果磨碎，加入粥、汤或酸奶中，既能保留营养，又能减轻肠胃负担。牙齿不好的老人还可以选择坚果粉，代替整颗坚果食用。

注意储存，防止霉变

坚果容易受潮霉变，储存时应放在密封容器中，置于阴凉干燥处。如果发现坚果发苦或有异味，应立即丢弃，避免误食。

坚果虽然是健康饮食中的一部分，但对于老年人来说，过量或不当食用可能适得其反。无论是花生、开心果、夏威夷果还是杏仁，适量、科学地摄入才是健康的关键。

注：所有图片经视觉中国授权；文中所提姓名均为“化名”，切勿对号入座

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