抹茶乳酪大福，软糯拉丝的外皮包裹着清爽茶香的龙井风味鲜奶冰淇淋，这样的神仙搭配我真的一整个被惊艳住了！冰凉糯叽叽的口感太适合这个夏天啦～做法简单，喜欢的宝子们快快行动起来啦
软糯的外皮 清新的抹茶香 内馅乳酪醇厚 糯叽叽脑袋被征服！！（我做的时候是用奶油奶酪➕淡奶油 后来发现先把淡奶油加发成酸奶状再加奶油奶酪更好吃 注意看下面操作步骤有改动）‼️
食材
奶油奶酪100g | 糖粉50g（馅） |
抹茶粉8g | 淡奶油200g |
糯米粉85g | 玉米淀粉25g |
糖粉35g（皮） | 牛奶130g |
黄油15g |
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抹茶粉适量 | 熟的糯米粉适量 |
步骤
1、淡奶油加入糖粉和抹茶粉打发成稠稠的酸奶状
2、再加入奶油奶酪，这时会有颗粒，用电动打蛋器打一会就均匀细腻了
2、打好的抹茶奶酪馅装入裱花袋放冰箱冷冻凝固一下
3、糯米粉、玉米淀粉、皮用的糖粉、牛奶倒入碗里 搅拌均匀 盖上保鲜膜 蒸到中间没有白芯
4、加入黄油 等凉了再上手 把黄油揉吸收 再反复拉扯揉搓面团 让面团光滑细腻
5、将面团搓成长条状，均匀分成8份
6、擀成圆形面片 ，把圆形面片铺在模具上
7、 挤上抹茶奶酪，再像包包子一样收口捏紧表面筛上抹茶粉 放冰箱冷冻30分钟 就可以吃啦！
软糯q弹的外皮包裹奶香浓郁的抹茶乳酪，咬下去像极了在吃冰淇淋，真的好香甜浓郁，一口气能炫五个！
小贴士
▪️抹茶奶酪的制作步骤有改动 以文字的步骤为准
▪️抹茶奶酪做完比较稀 不好包 一定要放冰箱冷冻凝固 再用裱花袋装起来挤
▪️不想蒸面团可以用微波炉1分钟1分钟加热 看到没有白芯就熟了 大概是2分30秒这样
▪️揉面团的时候一定等凉了再揉 要戴pvc手套 不沾
▪️取一点糯米粉放微波炉叮30秒 就是熟的糯米粉了
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