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星巴克招牌又被我破解了！免打发，搅一搅就能做！

美食 2024-10-15 11:03 上海

星巴克蓝莓麦芬蛋糕真的是他们家的爆款，以前每次下班路过都会去吃一个，配上一杯咖啡下午茶要花上几十块钱，算起来还是蛮贵，决定还是自己做起来

这款会爆浆的酥粒蓝莓马芬蛋糕对烘焙小白毫无压力，因为不需打发，简单拌一拌即可，表面的酥粒脆脆的香香的，里面柔软蓝莓还会爆浆，迄今为止吃过最好吃的麦芬蛋糕！完全可以秒杀星巴巴哦！

原创作者向日葵517

的

食材

鸡蛋2个	低筋面粉270克
泡打粉9克	黄油130克
糖92克	牛奶150克
蓝莓适量

步骤

1、酥粒做法：低筋面粉20克加入黄油20克加入白砂糖12克，捏成颗粒状

2、鸡蛋两个加入白砂糖80克加入融化的黄油110克（黄油要隔水融化在加入）

3、加入牛奶150克，加入250克低筋面粉过筛加入加入9克泡打粉

4、搅拌均匀到细腻无颗粒的面糊就行，超级简单啦！

5、拿出纸杯，先加面糊到三分之一放几颗蓝莓

6、在加入面糊到八分满表面放几颗蓝莓在放上酥粒，烤箱预热上下火180度25分钟就可以了

完美复刻星爸爸，上面酥脆里面柔软，加上爆浆蓝莓

最上层是酥香的的酥粒，一口咬下去，是酥粒和蛋糕，还有爆浆的蓝莓，口感丰富，味道酸酸甜甜，完全不腻，很满足，超喜欢。

配方可以做9个哦，想做少一点的可以减半

【小贴士】

材料必须要称，不要大概，最好尽快吃哦，味道和口感更好，如果是吃不完，第二天酥粒会变软，可以用150度，再烤五分钟，没有添加剂尽量2天内吃掉！

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