明天就是白露，盼了1年的美味终于如约而至！前几天，随手在群里发了几张照片，不少人直呼“好想吃啊”、“赶紧开团吧”。
还能是啥，当然是它—临安野生山核桃仁☟您猜对没？
俗话说：“白露到竹竿摇，小小核桃满地跑。”每年9月，无数吃货和暖暖一样，都掰着手指盼着这种时令美味上市——
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一预告2024头茬新货上市，满屏想要☟
为啥这么多人爱吃山核桃？
①俗话说“大脑健康年轻，人自然长寿。”根据“以形补形”，很多人看到核桃就会想到补脑。的确—核桃中富含磷脂，可滋养神经！
加上油酸和α-亚麻酸，被称为“天然脑黄金”、“长寿果”，从2000年开始每年9月是我国“脑健康月”，遇到更得多吃。对老人小孩大有裨益👏
α-亚麻酸是一种omega-3脂肪酸，在我们体内可转化成少量DHA。对血脂方面有好处！
②《居民膳食指南》2022版建议：每天食用坚果25~35g！山核桃可是公认的健康坚果💪
富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E等。吃1公斤≈9公斤鲜奶、5公斤鸡蛋！对头发、大脑都好，适合中老年人、孕妈和孩子吃~
③《随息居饮食谱》记载：核桃润肺益肾，利肠，健腰脚...泽肌肤等。秋冬吃它特养人💪
连不少名医、长寿老人们都青睐它。
国医大师阮老（享年106岁），他是我国心血管领域的大家，每天早上都会用牛奶泡核桃粉吃，这个习惯坚持了几十年。
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2024头茬新货上市
本次开团仅1000件
8月山核桃还没下树，后台留言都是：暖暖你家的山核桃啥时候上架啊？
可山核桃是时令鲜货急不了呀，临安相关协会为保品质，规定须到白露长到饱满才可开杆。
看到这，不得不提示暖粉们：白露开杆！预售9月13日发货！
去年一上架就热.销200000＋罐，卖断货的镇店爆款，经历了一整年的漫长等待！2024头茬新货临安山核桃仁它！终于！来！了☟
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暖暖坚持7年跑产地，来自“山核桃之都”杭州临安，经过挑选、去壳等12道古法繁琐工序，2024年头茬新货上市，新鲜看得见！
品质也是没的说，粒粒饱满、口口酥脆。没有坚硬的外壳，老人小孩都能轻松大快朵颐！
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等不及的暖粉现在就下单咯！原价118 抢鲜价：98元/买1送1（实发2盒）暖暖建议☛6盒立减58元，236元/买3送3，低至39.3元/盒！
因为是头一批新货+手工制作+原产地直发，到货数量仅1000份，抢完就要等下一批补货！
刚上架就有粉丝偷偷下单8份*6盒装，马上就快中秋，周末、日常追剧、出行的小零嘴儿，可都少不了它。建议大家赶紧囤👏
这核桃仁就没有人不爱的，仅留下饱满的果仁（不用费劲剥核桃）。送给爸妈、朋友，吃完直呼再来一盒！0添加，孕妇、小孩放心吃！
担心长胖的暖粉也放心，配料表上写的很清楚：只有核桃肉、糖、盐，再无杂七杂八的添加，少糖少盐，保留核桃仁原滋原味！
▲配料表干干净净
更值得一提的是：和市面上相比，暖暖家只做原味，把盐糖比例降低控制到9%！（盐糖加的少了，山核桃仁就多了，成本更高了）
但暖粉吃得放心也就值了，更大程度凸显山核桃天然的甜味和奶香！健康又解馋☟
但有个情况要和大家说一下：因为今年恶劣的天气影响（3月份那会持续低温影响开花授粉，梅雨季长期阴雨导致大量落果），产量只有往年1/10，山核桃原料涨价了不少。
↑暖暖产地溯源实拍，树上稀稀疏疏↑
火眼金睛也难看到几颗果子
好消息是果实质量比去年更高！果农告诉我们：今年山核桃都是大籽，以下是今年品质，暖暖很满意☟色泽诱人，吃一口就停不下来
今年包装升级，暖暖磨破嘴才争取到的福利价，和去年差不多，几乎就是成本价了。想吃头茬新货的暖粉，快点击下图尝鲜 原价118元/2盒 团购直降20元，活动价98元/2盒。
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3大理由，让您爱上它：
•不用剥壳直接吃！少糖少盐0添加，“天然脑黄金”孕妇和小孩都能放心吃👏
•来自中国山核桃之都—临安，正宗野生天然！原产地直发、口口酥脆。
•2024头茬新货上市，新鲜看得见！今天下单还很划算，6盒立减58元。
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为什么跑产地，做山核桃仁？
1、把控品质，2、不让中间商抬价。
吃山核桃仁zui怕啥？陈货、霉变、添加剂。正值山核桃季，很多人随便买上几斤解馋。
结果越吃越“齁嗓”、上火、还发苦？那是因为添加剂太多啦！甚至还会买到陈货次货。
▲外边随手买来的，都是添加剂
暖暖在做山核桃时，发现市场很混乱：价格、品质参差不齐，无良商家陈货充数。为了让大家吃到正宗临安山核桃仁，从源头把关！
▲暖暖特地买了几种，优劣对比一目了然
陈货山核桃仁色泽暗淡，一打开就有一股子哈喇味。变黑、黄曲霉素，根本不能放心吃！
暖暖家的是2024年头茬新货，保留山核桃本味，没有黏黏的糖浆！孕妇小孩都能放心吃。
▲右边☛：我们家当季核桃仁淡琥珀色
个大饱满，不粘手是少添加的好证明
☚左边：多糖多盐核桃仁，发黑干瘪，粘手
不用剥壳，抓起一把就往嘴里塞，太过瘾了。口齿留香，回味浓郁，吃过之后根本停不下来！尝过它后，其他核桃都成了将就。
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来瞅瞅，吃过的暖粉都是怎么花式夸的：
“原味口感好，多吃坚果对身体好”
“酥脆可口，吃完还会回购”
“健康无添加，每年都要买！”
主持人亲测：个个饱满，这山核桃仁带着独特的香气，越吃越香。原价118元 暖粉团购直降20元，98元/2盒，6盒（买3盒送3盒）到货数量仅1000份，抢完就要等下一批补货咯☟
来自山核桃之都的美味
懂行的都知道，吃山核桃仁就吃“中国核桃之都”临安产的，种植历史已超500多年。
充沛的阳光和雨水，使临安山核桃拥有粒大壳薄、果仁饱满、香脆可口的特点。
▲连央视为【临安山核桃】做过专题报道
看似简单的一颗山核桃仁，却来之不易。
作为坚持7年的爆款产品，暖暖严选团队每年都十分用心，亲赴产地，全程监管着质量。
提前1个月联系当地果农，白露前后暖暖严选团队来到“中国山核桃第①镇”：岛石，承包下了一小片山头，参与一年一度的“开竿仪式”。
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凌晨5点，临安的农户们就要准备上山打核桃，这天一路跟着老师傅爬了将近2个小时。
我们苦笑着说：“也就临安本地人能吃这个苦头，外地人光是爬山就已经累趴了！”。
他家几乎都是老树，树龄基本都超过25年，有的甚至高达50年，山核桃树往往高十几米乃至数十米，且基本都长在陡峭的山坡上。
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果农跟我们说，打山核桃的只能是老手！就算是摘了几十年核桃的老师傅，依然不敢大意。
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爬得高危险是其一，每一杆都得找好角度且精+准力度；如果胡乱敲打，一则危险，二则伤树，会影响核桃来年的收成。
天然野蛮生长，结的果子更大更饱满。
打落的山核桃，得人工一个个捡起来很累人，有些落在石缝里、山涧中，要仔细排查。
不能上树的老人和妇女，就承担这份工作。因为掉落很分散，非常考验手速和眼力。
有的坡度陡峭，一天下来腰都直不起来。
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果农每天都要将上百斤的山核桃一袋袋扛下陡坡，再走几里山路运回家。一定不能快，要不然人、山核桃都得翻下山...可见不易。
感谢山神，今年的山核桃又平安采摘。这一次上山打核桃，不少小伙伴都说：我们吃到嘴里的每一颗山核桃，都来之不易！
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100斤核桃只能产5斤果仁
采摘艰难，要做出好吃又不涩的山核桃仁更不易，暖暖家采用临安祖传的传统做法。
从挑选、去壳、制作需要经历整整12道复杂工序，100斤核桃只能产出5斤果仁。
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和市面山核桃不同的是：①暖暖家的山核桃刚摘下来的山核桃，先要用机器去壳，须要用山泉水浸泡2次去涩，足足8小时。
挑去空壳，只留饱满颗粒的平铺在大操场上，在太阳下晒足5天！倘若只是偷懒，晒一两个日头，味道就没那么香。
▲有的商家只晒一两个日头
虽然水分多卖的价高，但味道就没那么香
②完全晒干后，用土灶古法炒制开缝入味，炭火烘烤锁住原香，保持地道的农家味。
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③关键一步剥壳取仁，碎的、瘪的通通不要，只留饱满的果仁，光这工序就得花上6个小时。
很多厂家为省事直接机器碎壳，不仅碎仁多，还夹杂了很多渣滓。拥有十几年手艺的老师傅，一锤子下去，留下的几乎是完整的果肉。
☝暖暖现场随手捡起一颗，饱满完整☝
④重头戏来了炒核桃：只添加了少量盐和糖翻炒别的调料一点都不放。恰到好处的屏蔽掉了涩味，又不掩盖掉山核桃本味！
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你以为这样就结束了吗？为了追求高品质，摊凉后还需人工筛选，有碎仁、瘪籽都要挑出。力求让大家吃到完整、酥脆的山核桃果仁！
▲一点粉末都没有，颗粒大且饱满
不像市面上其他的核桃仁，一袋恨不得1/3都是碎末。暖暖家的摇晃亲测，也很饱满☟
▲Tips：运输中的磕碰
会产生少量核桃仁碎粒
虽然12道工艺复杂，100斤仅剩下约5斤桃仁！但是吃起来是真的香甜酥脆啊。特意拿去检测，均为合格，暖粉们可放心吃👏
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除了空口，山核桃这样吃更过瘾
灵魂拷问：为了撬开山核桃壳，你做过哪些努力？用牙咬、用榔头敲、用门夹。容易受伤不说，一旦用劲不当还会把山核桃搞成渣渣。
吃这款山核桃仁的很爽的点就是：连壳都不用剥，不要太方便，一颗一颗完全停不下来！
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暖暖家的全新包装升级啦！因为罐装份量多，没几天就易回潮。关键，罐装不方便携带....
改成小袋就很赞了：上班、旅行都能在包里装2袋，很便携。一次一包，也不用担心吃不完潮掉！小巧轻便，随时补充能量！
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山核桃仁，空口吃就过瘾！大厨告诉我：核桃在中餐应用很广，酱爆桃仁、酱爆桃仁鸡丁。
早餐吃腻了馒头、包子，不如换一份【素版鸡丝卷饼】。很多人吃卷饼时都会加点熟芝麻、脆饼，小小一颗不过瘾。就换山核桃仁！
或者趁秋季煮一碗南瓜粥，或一碗泡好的藕粉，撒点山核桃仁当营养早餐吃~
▲南瓜山核桃仁粥
暖暖近来又研究出一个新吃法，用山核桃仁拌酸奶真非常好吃！还能弥补早餐的品种单一。
人见人爱的【琥珀核桃】、【核桃酥】，不用烤箱，香甜酥脆真好吃。学会不用出去买~
▲琥珀核桃，人见人爱
▲核桃酥，童年记忆美味
大厨还教了一道贴秋膘硬菜【核桃香排骨】，核桃有肉香、排骨有核桃油香，太绝了！
今天大厨，还要用山核桃仁解锁一道【红糖馒头】☟保证让您爱不释口！比白馒头过瘾多了！
想要馒头蒸出来松软，和面时需加几样“法宝”。暖暖跟做了一次，家人个个拇指大动！
↖点击视频，解锁做法↗
暖暖好物：山核桃仁“平平无奇”，内里却蕴藏了美味无穷的小宇宙，扔进嘴里就爆发。
香酥美味，让“贴秋膘”变得充满期待
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6盒立减58元，仅1000份
暖暖想偷懒，就简单粗暴直接开袋吃了，一口一把仁儿才是山核桃的正确打开方式！
午后小憩当做下午茶，一壶茶、2包山核桃仁。不是暖暖夸张，再来10盒都不够我吃的！
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适合人群：大厨在节目中夸赞山核桃是“天然脑黄金”，很适合正在长身体、学习强度大的孩子吃。嘴再刁，也会爱不释口！
☑ 健身达人、孕妇/儿童的每日坚果需求；
☑ "近来好累，脑子不够用，还掉发。"工作累了饿了随时都能“充充电”，补充能量💪
☑ 买给父母吃也不错呀！含大量不饱和脂肪酸，对心脑血管、预防老年痴呆都好。
中秋快到了，追剧、家庭聚会不能少。家里或外出都能备几盒，好吃又扛饿，还不担心发胖。可比辣条、蛋糕零食健康多了！
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暖暖直接和当地农户合作，为暖粉们带来福利，不用剥壳的暖暖定制款山核桃仁，2024年头批新货，原产地直发，匠心之作！
大气的升级包装，不管是自吃，还是送朋友、送长辈、送贵人倍有面子。
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178元/买2送2，多买多划算
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中国人有句古话，不时不食！现在正是一年中品尝山核桃的好时节，2024年头茬新货暖暖可不允许大家错过，抓紧尝鲜~
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*暖暖温馨提示：每盒100g/内含8-12袋左右，以实际称重为准！预售9月13日发货，介意慎拍！
暖暖的味道
每一道菜都是家的味道
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资料参考：暖暖的味道20230907期节目；
养生厨房20231110期节目。
