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今天是大雪节气，很多地方都是艳阳高照，气温如10月份一样。不过大雪过后，气温会骤降，所以要注意保暖防寒，及时补充营养和热量。饮食上可以多喝汤，汤水含有丰富的营养、水分、热量，不仅能暖脾胃，还能增强免疫力。
今天给大家分享几道做法简单，营养好喝的家常汤，老少皆宜，冬天多喝少生病。
一、萝卜排骨汤
准备排骨、生姜、白萝卜、红枣、大葱、鸡精、食盐。
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1、排骨剁成小块，放入清水里浸泡1小时，去除血水，洗干净备用。白萝卜去皮洗干净，切成小块。红枣洗干净备用，大葱切段，生姜切片。
2、起锅加水，放入排骨块，加入葱段、姜片、料酒，大火煮开后撇掉浮沫，5分钟后捞出冲洗干净，沥干水分后放入砂锅里，重新加入葱姜，放入红枣，倒入适量清水。
3、大火煮开后小火炖1个小时，排骨炖烂后加入白萝卜，继续炖20分钟。最后加入食盐、鸡精，继续炖10分钟即可。
二、鲫鱼豆腐汤
准备鲫鱼、老豆腐、香葱、香菜、生姜、白胡椒粉、食盐、食用油、开水。
1、鲫鱼处理干净，去除内脏、鱼鳞，扣掉鱼鳃，撕掉鱼肚子里的黑膜，洗干净后把鱼身上划几刀，涂抹上食盐、料酒，腌制10分钟备用。老豆腐洗干净，切成1厘米的厚块。
2、锅里倒入适量油，放入腌好的鲫鱼，开小火煎一会儿，把两面都煎成金黄色，放入葱姜爆香，倒入适量开水后开大火煮20分钟，让鱼汤变得浓白。
3、放入豆腐块，加入适量食盐、白胡椒粉，继续炖10分钟，最后香葱、香菜洗干净切末，撒在表面，鲫鱼豆腐汤就能出锅了。
三、番茄豆腐肉片汤
准备番茄、豆腐、猪瘦肉、淀粉、白胡椒粉、料酒、食用油、香葱、蒜瓣、食盐、开水。
1、瘦肉洗干净，切成薄片，放入碗中加入食盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油，用手抓拌均匀，腌制10分钟。番茄洗干净去皮，切成小块。豆腐洗净后切条。
2、香葱切葱花，蒜瓣切末。起锅加油烧热，放入蒜末、葱花爆香，倒入番茄块小火煸炒出汁，倒入适量开水，放入豆腐条，加入适量盐大火煮开。
3、把腌好的肉片一片片下锅，煮至变色后立刻关火，撒上葱花即可出锅。
四、冬瓜肉丸汤
准备冬瓜、猪肉、鸡蛋、香葱、生姜、香菜、鸡精、香油、酱油、食盐、十三香。
1、猪肉去皮，洗干净后剁成肉馅，加入葱花、姜末，放入适量食盐、酱油、十三香、鸡精、香油，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀备用。冬瓜去皮去瓤，洗干净后切成小块。
2、起锅加油烧热，放入冬瓜块翻炒一会儿，等到颜色金黄后倒入开水，大火煮开。用手把肉馅团成肉丸子，放入锅中煮一会儿，撇掉浮沫后加入适量盐、鸡精，丸子全部漂起后即可关火，淋入香油，撒上香菜末即可。
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