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随着天气一天天骤降变冷，二十四节气也走到了大雪这一天。大为盛，雪则寓意降水和天气的寒冷程度。大雪之后底能有多冷？古代的人这样形容，“一候鹖【hé】鴠【dàn】不鸣”，意思是说天气冷的连寒号鸟都不鸣叫了，可想而知其阴冷程度。
大雪正处于阴气极盛时，盛极必衰，也因此阳气在此时开始萌动。饮食方面，这时应该温补助阳。以下是大雪天气的美食营养指南，为您推荐一些轻饮食、重滋补食物。一白二黑三苦端上桌，助您安心过冬健康全年！
大雪当补血：一红
大雪到来，眼见今年的冬天也迈入了最寒冷的时刻。此时，身体在保暖方面大下功夫，会自动调慢体内新陈代谢和血液循环的速度。而对于气血不足的人来说，由于没有充足的血液补充，会导致心悸气短、肢冷畏寒等现象的发生。为了避免以上症状发生，此时食用一些补充气血的食物，大有益处。
1、红枣
推荐食法：养生红枣糕
红枣内含维生素，性温，有养胃、健脾、益血、滋补、强身等食用功效。对于身体虚弱，或病后疗愈的人来说可谓良品。
将去核的红枣用水煮至软烂，捞出红枣加入白糖将其混合打烂，加入鸡蛋后用打蛋器打出泡沫。加入低粉、泡打粉、小苏打搅拌均匀后，加入玉米油搅拌均匀。将其放入烤箱三十分钟，取出后即可得到一份蓬松软甜的美味枣糕了。
大雪当补肾：二黑
中医养生中，冬季在五行中属水，而肾在人体五脏中属水。可见冬日亟需将肾精藏注在身体内，固肾补肾。从食材上说，黑色属肾，补肾益阳。以下小编为您推荐黑色补肾食材：
1、黑米
推荐食法：黑米银耳粥
黑米素有“米中之王”、“黑珍珠”等美誉，内含蛋白质、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等，其营养价值和食用、药用功效都极高，可补肾黑发、明目活血、预防贫血等。
冷水锅中放入黑米、银耳、大枣，大火烧开后改小火慢煮1个小时。粥煮到浓稠，放入冰糖调味，放置温热时方可盛起食用。
2、乌鸡
推荐食法：山药乌鸡汤
《本草纲目》中说，乌骨鸡可以补虚劳赢弱。内含丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素营养成分，可以有效滋阴补血、提高免疫力等，是调养身体的上好佳品。
将乌鸡切块后焯水去血，冷水下乌鸡，放入生姜、红枣。水开后将其倒入砂锅、放滚刀山药，小火慢煲1小时后加盐调味即可。
大雪当去火：三苦
冬季时节，人体长期身处暖气、热风的室内，天干气躁。一些人会出现口干舌燥、身体脱皮、便秘等病症。中医认为这是由于人体的内火太旺所导致的。以食疗法温和调养身体，食用一些苦味的滋润降噪食物，帮助身体温和过冬。
1、苦瓜
推荐食法：苦瓜香菇炒鸡蛋
苦瓜有君子菜的雅称。内含类似胰岛素的物质多肽-P，食用后可使血糖明显降低，同时，苦瓜中的苦味素，也有健脾开胃、排毒减肥等的功效。
苦瓜洗净去瓤切片，热锅热油放入鸡蛋炒熟盛起备用。锅中余油爆香洋葱、蒜，放入苦瓜、香菇翻炒、加盐调味后放入鸡蛋翻炒，加入胡椒调味即可。
2、杏仁
推荐食法：西芹炒杏仁
杏仁性苦，内含蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷等营养成分，食用后可有效控制人体内胆固醇的含量，降低心脏病和多种慢性病的发病危险。此外，杏仁更有止咳平喘、降胆固醇、减肥等功效。
将切好的西芹焯水备用，这样口感更佳。热锅冷油放入杏仁，炸至浅金黄色，加入葱白、西芹翻炒均匀，加盐调味即可。
3、莲子
推荐食法：冰糖银耳莲子羹
莲子内含丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养成分，且铁的的含量非常高。食用后具有补脾止泻、固肾涩精、养心安神、提升睡眠质量等功效。
银耳和莲子加水泡发，将银耳撕成小片，冷水下锅，加适量冰糖，大火烧10分钟后转小火慢炖1小时，加入红枣调味即可。
大雪天里冷风起，一口美味暖人心。对于工作繁忙、生活奔波的我们来说更是如此。在一场盛大的自然冰封之后，屋外有大雪，屋内当温补，一日三餐，喂饱身体的同时，亦慰藉心灵的寒冬。
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