导读
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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐
冬天正是莲藕大量上市的季节，价格也十分便宜，才2.5一斤，莲藕也是很多人都喜欢吃的蔬菜，口感清脆，营养也高，但是大家却忽略它，吃10斤莲藕都不如吃1斤它，它就是慈菇。慈菇和莲藕一样，也是水生蔬菜，植株高大，地下球茎可供食用。慈菇含有较高的营养价值，富含挥发油、维生素B、无机盐、糖类等，吃一些慈菇能够促进肝胆代谢，滋润肺部，让呼吸更痛快。
每年的冬天，正是各种疾病多发的时候，特别是今年，不少人感染后，一直咳嗽，而长期咳嗽，不仅会严重的影响工作和学习，而且还会导致气道黏膜受损、神经疼痛、肺气肿等疾病发生，所以在日常饮食中，我们还是要适当的多吃一些止咳化痰的食物，从而使身体快速的康复！
据《滇南本草》中记载，慈姑可“厚肠胃、止咳嗽”，可治咳嗽致痰中带血、喀血、呕血等症。而且《本草纲目》也记载：慈姑气味苦、微寒、无毒。它可消解恶疮丹毒，并能有厚肠胃，止咳嗽。所以茨菇是有一定止咳功效的！而茨菇的做法有很多，慈菇可炖可炒也可以制作成淀粉，口感和土豆相似，但它有一种浓郁的香气。。
准备食材：慈菇、老抽、生抽、盐、蚝油、鸡精
具体做法：1、新鲜的慈菇根部位置口感会有一些涩味用刀切去，然后再用削皮器削掉慈菇的外皮，因为慈菇是生长在水里的，它会吸收铅元素，人吃了对身体是十分不利的所以要去掉。
2、处理好的慈菇用清水冲洗干净，沥干水分放入盘中，上锅大火蒸20分钟左右，蒸好放凉后放到案板上，小的慈菇一分为二，稍微大一些的切成四瓣放入盘中备用。
3、锅里倒少许的食用油，油量不需要过多，下入慈菇块中小火翻炒，当看到表面微微焦黄色的时候，添加少许的盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精翻炒均匀。
出锅前淋入少许的香油，即可装盘了。做法是不是特别简单，无需过多的添加，尽量保留它原有的香气，吃起来口感细腻绵软，真的是特别好吃，如果小伙伴们喜欢吃偏甜口味的，在烹饪时直接添加白砂糖，翻炒到糖全部融化均匀地裹在慈菇表面上就可装盘了，也同样的非常好吃，您可以根据自己的口味自行选择烹饪的方式。
小贴士：1、慈菇的根部和表皮尽量地削去，因为在生长过程当中很容易吸收土壤中的铅，摄入较多对身体是有危害的。2、慈姑虽然好吃但是有三类人群不适合食用，一类人群是孕妇，一类人群是失血者，另外是在服用红霉素抗生素药物的人群不可以食用。
| 豆豉辣炒荷包蛋 | 葱焖带鱼 | 三汁焖锅子 |
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