导读
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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐
毛血旺
准备食材：豆皮、鸭血、金针菇、大蒜、生姜、干辣椒、花椒、葱花
做法步骤：
1、热锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的大蒜、生姜片、干辣椒和花椒，翻炒出香味。
2、接着，加入1碗水，然后加入3勺生抽、1勺老抽、少许盐、2勺辣椒油和1勺豆瓣酱，以及适量的白胡椒粉，搅拌均匀煮沸。
3、将豆皮、鸭血和金针菇放入锅中，用中火煮8分钟左右，直至食材熟透。
4、煮好后倒入碗中，撒上葱花，即可上桌享用。
乌鸡菌菇汤
准备食材：乌鸡、菌菇（香菇、金针菇、平菇等）、姜片、红枣、枸杞
做法步骤：
1、将乌鸡洗净后切块，放入沸水中焯水以去除血沫，然后捞出并用冷水冲洗干净。
2、锅中加入适量的清水，放入处理好的乌鸡块和姜片、红枣，大火煮开后转小火慢煲1小时。
3、将洗净的菌菇放入锅中，继续煮20分钟，直至菌菇变软。
4、最后，加入适量的盐和枸杞，再煮5分钟，即可关火出锅。
小贴士：菌菇含有丰富的膳食纤维和多种矿物质，与乌鸡搭配煮汤，不仅味道鲜美，还能在寒冷的冬季提供温暖，是一道理想的滋补汤品。
红烧羊肉
准备食材：羊肉、豆瓣酱、胡萝卜、葱姜蒜
做法步骤：
1、将羊肉处理干净后切块，胡萝卜去皮切块，葱姜蒜洗净切好备用。
2、将羊肉与生姜片和料酒一同放入冷水中焯水，然后捞出用温水冲洗干净。
3、热锅中加入食用油，放入冰糖和葱姜蒜炒香，然后加入羊肉爆炒。
4、将葱姜、干辣椒、花椒、茴香、白芷、桂皮、豆瓣酱、生抽、蚝油和冰糖，加入锅中炒香。
5、加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，让羊肉充分吸收香料的味道。
6、将胡萝卜块加入羊肉锅中，继续炖煮30分钟，
7、最后，开大火收浓汤汁，加入少许香菜段点缀，即可关火，盛出享用。
小贴士：羊肉性温，具有很好的温补作用，能够驱寒暖身，特别适合在寒冷的冬季食用。羊肉富含蛋白质和必需氨基酸，有助于增强身体免疫力，提高身体的抗病能力。此外，羊肉还有助于促进血液循环，对于手脚冰凉、体质虚寒的人群有很好的改善作用。
桑葚糯米粥
准备食材：黑豆、黑米、黑芝麻、黑桑葚、红芸豆、糯米
做法步骤：
1、提前一晚上将黑豆、黑米、红芸豆和糯米浸泡在水中，以便更容易煮熟，同时也能保留更多的营养。
2、将泡好的食材清洗干净，然后与花生、红枣和桑葚一起放入锅中，加入适量的清水，选择煮粥模式开始烹饪。
3、在粥快煮好时，加入红糖并搅拌至完全融化。
4、出锅前，撒上枸杞，盖上锅盖焖2分钟，让枸杞的营养成分充分释放。
小贴士：桑葚在中医中被认为具有寒性、甘味和酸味，归入肝肾经，具有滋阴补血、生津润燥的功效。桑葚中含有丰富的花青素，这种物质能够增强肝脏的免疫力，帮助预防肝脏疾病。
香菜炒牛肉
准备食材：牛肉、香菜、小米辣、姜葱蒜
做法步骤：
1、将牛肉清洗干净后切成片。同时，将香菜、小米辣、姜葱蒜切好备用。
2、锅中倒入适量的油，油热后先放入葱姜蒜和小米辣，翻炒出香味。
3、接着，将牛肉片加入锅中，翻炒至变色。
4、最后，加入少许生抽、蚝油和盐进行调味，翻炒均匀，撒上香菜，即可关火出锅。
小贴士：牛肉含有丰富的蛋白质和铁质，对于补血和增强体质有很好的效果。牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，更容易被人体吸收利用。同时，牛肉还能提供必需的维生素B群和矿物质，有助于肌肉生长和修复，对于增强体力和免疫力有积极作用。
| 蚝油草菇滑炒牛肉 | 醋香猪手 | 红烧冬瓜 |
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