1.焯水好的牛排骨热油爆炒至两面焦黄，加入香叶、桂皮、干辣椒、八角、冰糖、葱姜蒜、加1勺生抽、1老抽半勺盐翻炒均，加入开水。
2.开水没过食材盖上盖子中小火者1小时、大火煮至浓稠，撒上葱花 翻炒均匀，出锅。1.热锅刷油 ，煎两个荷包蛋，切成小块，加入适量热水，倒入切好的嫩豆腐，盖盖子煮至汤汁奶白。2.加入白菜，放入泡好的枸杞 加少许盐调味，出锅。️1. 首先买回来的猪肝切片，放面粉、盐清洗干净，(我这洗洗了应该有八九次，洗的越干净，炒出来越好吃)。然后控干水分，放入生抽、老抽、胡椒粉、料酒、盐、淀粉腌制十分钟2.起锅烧油。油热，将准备好的泡姜。小米辣、蒜、花椒爆香，爆香之后放入我们腌好的猪肝进行翻炒，翻炒均匀了之后倒入蒜叶进行翻炒，翻炒均匀即可出锅。1.肉丝加半勺老抽、1勺淀粉、料酒抓匀，蒜苔白玉菇水开焯水一分钟捞出2.油热倒入肉丝炒至八分熟，加入蒜末小米辣加少许老抽炒均匀3.倒入蒜苔、白玉菇、少许盐鸡精、生抽、蚝油各1勺大火翻炒均匀即可出锅- 瘦肉切片，加姜末、半勺盐、一勺生抽搅拌均匀，加入两大勺红薯粉，少许清水，搅拌均匀，至肉片裹满淀粉
2.油热炒姜末，加入适量开水煮开，关火下肉片，再开小火，煮开后加一勺盐、一勺鸡精，用勺子搅动定型了就开大火煮两分钟，加入豌豆尖烫熟，撒上葱花即可【食材】
排骨、红薯、豆瓣酱、蒜
【步骤】
1.️排骨洗净，沥干水分，加1勺生抽、1勺料酒、半勺老抽、半勺蚝油、半勺白胡椒粉
2.起油锅，把3勺油加热到5成热后关火，接着下1勺豆瓣酱、1勺蒜末，用余温翻炒到有香味，放凉到室温后也倒进排骨里
3.排骨抓匀腌制2个小时
4.腌完后倒入半包蒸肉米粉，拌匀观察下米粉状态，干的话就加些水再搅拌，要达到吸饱水的状态哦！5.碗底铺上红薯块，再铺上排骨，蒸90分钟即可
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1.瘦肉剁碎加半勺黑胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，拌均匀腌制10分钟2.酱汁:一勺生抽、半勺老抽、半勺盐、一勺淀粉、半碗清水拌均匀4.加入嫩豆腐，倒入酱汁，中火焖两分钟，撒上葱花大火收汁即可出锅
