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冬季气温骤降，风寒湿邪易侵人体，加上大家活动减少，身体的免疫力也就跟着下降了，这时候就特别容易受到流感病毒的侵袭。所以啊，咱们可得有意识地多吃一些能够帮助身体杀菌消炎的好东西。
说到这，不得不提一句古人的智慧：“大蒜辟秽解毒，消痞杀虫。”这句话不仅道出了大蒜的妙处，其实它的副产品——蒜苔，同样是个不可多得的宝物呢！
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蒜苔的妙用
帮助提高免疫力
中医认为，蒜苔性温，味辛，归肺、胃经，能温中散寒，行气活血。现代研究也表明，蒜苔中含有丰富的硫化物，这些物质可以刺激人体免疫系统，增强抵抗力，对付那些冬季里想来捣乱的小病毒们，咱们就得有这么一位“盟友”。
通便防便秘
冬季干燥，不少人会遇到大便干结的问题。蒜苔中的膳食纤维含量丰富，能促进肠道蠕动，帮助排便，让咱们冬天也能保持通畅。而且，蒜苔中的某些成分还能调节肠道菌群平衡，对预防便秘有着不错的辅助作用。
中医理论认为，它能够帮助清除体内的湿热，从而达到降血脂的效果。现代营养学也证实，蒜苔中含有的多种活性物质有助于降低血压，改善血液循环，对心脑血管疾病有一定的预防作用。肝脏是我们身体里的“化工厂”，负责排毒解毒。冬季寒冷，人们往往喜欢进食高热量食物，这对肝脏来说是一个不小的负担。蒜苔中的有效成分可以帮助肝脏更好地完成其工作，减轻肝脏的负担，长期食用对保护肝脏健康大有裨益。材料：新鲜蒜苔 200克，猪里脊肉 150克，生姜 1小块，大蒜 2瓣，红椒 1个（可选，用于增色），食用油 适量，盐 少许，生抽 1大勺，料酒 1小勺，白糖 半小勺，水淀粉 适量（用于勾芡）。做法：蒜苔切3厘米段，里脊肉切丝，用盐、生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟；生姜、大蒜切片，红椒切丝备用。锅热后加油，油温五成热时下肉丝快速炒至变色，盛出备用。原锅留油，小火炒香姜蒜片，加入红椒丝翻炒。转大火，下蒜苔快炒，加盐调味，炒至断生。将肉丝回锅，与蒜苔一同快炒均匀，依口味加少许白糖提鲜。最后用水淀粉勾芡，快速翻炒至汤汁略稠，关火。当然了，好东西也不能贪杯。蒜苔虽好，但也不宜过度烹饪，以免破坏其中的有效成分。同时，由于蒜苔性温，过量食用可能会导致上火，特别是已经患有肝病的朋友，更应该注意适量，避免因食致病。总之，冬季养生，不妨将蒜苔纳入日常饮食之中，既美味又健康，何乐而不为呢？好了，今天就聊到这里，有问题欢迎大家在评论区讨论，我们下期见！
