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肝脏很爱的一种菜叶，可惜都扔了，一周吃两次，大便通畅，肝轻松！

健康健康 2024-11-26 13:22 山西

有一次，老郭去一个朋友家做客，我们一起在厨房准备晚餐。我看到他把买回来的新鲜芹菜一根根洗净，然后却把叶子都扔掉了。

我当时就忍不住了：“哎呀，这芹菜叶可别丢啊，那可是宝呢！”他一脸疑惑地看着我，说：“我一直以为芹菜叶不能吃，原来还能做菜啊。”

你看，很多人对芹菜叶的认知还停留在表面，其实它的好处多得很！

芹菜叶可不仅仅是一片绿叶那么简单，它里面蕴含的营养可多了去了，尤其是对于中老年人群来说，更是不可多得的天然良药。

芹菜在古时候也叫“药芹”，它性凉，味甘苦，归肺、肝、胃经。它具有清热解毒、平肝降火、利尿消肿等多种功效。这些特性使得芹菜成为一种非常有价值的药食同源植物。

芹菜作为一种药用植物，其历史可以追溯到古代。在《神农本草经》《本草纲目》等古代中医药典籍中，都有对芹菜的详细记载。

这些文献不仅描述了芹菜的性味归经，还列举了它的多种药用功效。

芹菜性凉，味甘苦，能够清除体内的热毒。适用于治疗风热头痛、咽喉肿痛、口舌生疮等症状。《本草纲目》中就有记载：“芹菜叶能治风热头痛，利小便。”

芹菜具有平肝降火的作用，可以缓解肝火旺盛引起的烦躁不安、失眠多梦、头痛眼花等症状。对于那些经常感到情绪烦躁、易怒的人，多吃芹菜可以起到很好的调理作用。

芹菜有利尿消肿的功效，适用于治疗水肿、小便不利、高血压等症状。现代医学也表明，芹菜中的钾元素能够帮助排出体内多余的水分，减轻水肿，降低血压。

而且，芹菜中含有大量的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化和排便。对于那些经常便秘、消化不良的人来说，多吃芹菜可以改善肠道健康，预防便秘。

那芹菜怎么吃呢？方法当然是多种多样，可以烹饪成各种菜肴。下面老郭给大家推荐几种简单又美味的芹菜做法：

凉拌芹菜：将新鲜的芹菜洗净，切成细条，然后焯水，放凉后加入适量的蒜末、醋、盐、香油等调味料，拌匀即可。

芹菜炒肉丝：将芹菜切成丝，瘦肉切成细丝，用适量的生抽、料酒腌制片刻，然后快速翻炒至熟。

芹菜豆腐汤：将芹菜切成小段，豆腐切成块，放入锅中加水煮沸，加入适量的盐、胡椒粉调味。这道汤清淡可口，能够利尿消肿，适合高血压患者食用。

虽然芹菜有很多好处，但也有一些需要注意的地方：

由于芹菜性凉，体质虚寒的人不宜多吃，以免引起腹泻或其他不适。

如果你对芹菜有过敏反应，一定要避免食用。

即使是对芹菜没有禁忌的人群，也要注意适量，不要过量食用，以免造成肠胃负担。

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU1NzQ1NDY5NQ==&mid=2247565444&idx=1&sn=3bfb507ad01163fba54f565306eed60f

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