它是“菜中人参”，11月遇到别手软，暖胃散寒，增食欲，不吃太可惜
健康
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2024-11-23 13:35
山西
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说到姜，大家都不陌生，它是我们厨房里的常客，尤其是到了天气转凉的时候，来点姜汤或者姜茶，既能暖身又能驱寒。今天老郭给大家分享点不一样的——姜的嫩芽，也就是嫩姜芽，它不仅味道鲜美，更是一味不可多得的养生佳品。在中医理论里，姜性温，味辛，入肺、脾、胃经，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳等作用。而嫩姜芽呢，因为它是新生的姜，所以它的性质更加温和，更容易被人体吸收利用。尤其是在寒冷的11月份，吃点嫩姜芽能够帮助身体暖胃散寒，增加食欲，对于那些容易手脚冰凉、消化不良的朋友来说，简直就是福音啊。1. 暖胃散寒
在中医理论中，姜属于温性食物，具有很好的暖胃散寒的效果。而嫩姜芽作为新生的姜，其性质更加温和，更容易被人体吸收利用。对于那些经常感到手脚冰凉、容易受寒的人来说，适量食用嫩姜芽可以帮助身体驱散寒气，促进血液循环，从而达到暖身的效果。2. 增强食欲
秋冬季节，很多人会因为天气变冷而食欲不振。嫩姜芽含有丰富的挥发油成分，这些成分能够刺激唾液和胃液的分泌，从而增强食欲，帮助消化。如果你最近感觉胃口不好，不妨试试用嫩姜芽做几道菜，相信会有不错的效果。3. 缓解恶心呕吐
姜历来就有“止呕圣药”的美誉，嫩姜芽同样具有这一功效。它能够缓解因胃寒引起的恶心、呕吐症状，特别是对于孕妇或晕车的人群，食用嫩姜芽可以有效减轻不适感。4. 抗氧化抗炎
科学研究发现，姜中含有多种抗氧化物质，如姜辣素、姜酚等，这些物质能够清除体内的自由基，减缓细胞老化，增强免疫力。同时，姜还具有一定的抗炎作用，可以帮助缓解关节炎、肌肉疼痛等炎症性疾病。那嫩姜芽怎么吃呢？老郭和大家分享2个食疗方，大家可以选自己喜欢的做着吃。嫩姜芽炒肉
材料：嫩姜芽一小把，瘦肉150克，蒜末适量，生抽、料酒、盐、胡椒粉各适量。做法：嫩姜芽洗净，切成细丝；瘦肉切成薄片，用生抽、料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。热锅凉油，放入蒜末爆香。加入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。加入嫩姜芽丝，继续翻炒均匀，加少许盐调味即可出锅。 功效：这道菜肉质鲜嫩，嫩姜芽的清香能够去腥提鲜，非常适合秋冬季节食用。嫩姜芽蒸蛋
材料：嫩姜芽一小把，鸡蛋2个，盐、生抽、香油各适量。做法：嫩姜芽洗净，切成细丝；鸡蛋打入碗中，加入适量温水，搅拌均匀。将嫩姜芽丝加入蛋液中，搅拌均匀。将蛋液倒入蒸盘中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。锅中加水，放入蒸盘，大火蒸10分钟后转小火再蒸5分钟。出锅后撒上适量盐、生抽和香油即可食用。 功效：这道蒸蛋口感嫩滑，嫩姜芽的清香能够增加食欲，适合早餐或晚餐食用。
