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大雪之后的天气，就会越来越冷了，别看今天我们这边下了雪，其实还不算太冷，下周又会降温10多度，那才是真正的冷天，穿羽绒服估计都不抗冻，不管是上班还是上学，可真是受罪了。
但是这样冷的天，却不太适合大补，突然一下子补得太用力，反而身体受不了。还是温补最适宜，建议大家无论男女老少，多吃“3菜1汤”，温补不上火，增强免疫力，冬天不惧风寒少生病。
3菜
一、莲藕
莲藕具有进补效果，健脾养胃、润肺润燥等效果都蛮不错的，冬天大量上市，价格还便宜，多吃点有益身体健康。
【小炒莲藕】
材料：莲藕、荷兰豆、木耳、胡萝卜、葱花、盐、味精、水淀粉
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1、莲藕洗净削皮后切片，荷兰豆两端的丝撕掉，清洗干净，木耳提前泡发好，胡萝卜切片，葱花切好，然后准备来炒。
2、锅中倒油，油热倒入葱花煸香，之后加上木耳、荷兰豆、藕片、胡萝卜，开始一锅炒，炒的时间稍微长一些，这些东西都挺难熟的。炒到断生后，加入盐、味精调味，淋入水淀粉，炒到汤汁浓郁，出锅。
二、花菜
花菜，在各种蔬菜中，算得上是营养价值很高的了，矿物质、维生素、胡萝卜素等等，含量都很高，常吃身体更健康，热量还很低。
【花菜炒肉】
材料：花菜、猪肉、小米椒、葱蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、味精、食用油
1、花菜掰成小块，放在盐水中泡10分钟，之后冲洗干净，猪肉切成片状或丝状，小米椒、葱蒜都切好。
2、锅内倒油，烧热后把猪肉倒进去，煸炒到变色后，盛出来。之后重新起油锅，爆香小米椒、葱蒜，然后倒入花菜翻炒，炒到断生以后，将猪肉重新倒进去，来点生抽、蚝油、盐、味精、白糖调味，出锅。
三、木耳
木耳，冬天家中常备，常吃木耳不仅可以促进肠胃蠕动，还可以益气强身，增强免疫力，温补不上火。
【凉拌木耳】
材料：木耳、小米椒、葱蒜、白芝麻、酱油、陈醋、蚝油、盐、白糖、味精、香油
1、木耳提前泡发，泡好后烧一锅开水，将其倒进去，煮熟以后捞出来，过一下凉水，然后沥干水分。
2、葱花、蒜末、小米椒都切好，和木耳放在一起，然后再来调制料汁。2勺酱油、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺白糖、少许盐、味精搅拌好，倒在木耳中，然后浇上少许香油，搅拌均匀即可开吃。
1汤
白萝卜鸡蛋汤，白萝卜营养价值很高，冬天多吃对身体好处很多，俗话常说，“萝卜白菜保平安”，拿它来煲汤，温补不上火，口感也鲜美。
【白萝卜鸡蛋汤】
材料：白萝卜、鸡蛋、葱花、枸杞、盐、味精、胡椒粉、酱油
1、白萝卜洗净后擦丝，葱花切好，枸杞洗净，然后往锅中倒油，烧热后打入几个鸡蛋，煎一下。
2、煎好后用铲子铲成小块，盛出来，接着把白萝卜丝倒入锅中，大火炒软，然后倒入一点点的酱油，炒匀添上适量的水，大火煮开以后，再将煎蛋倒进去，用盐、味精、胡椒粉调味，继续煮上5分钟，撒上枸杞出锅。
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