夏天吃这种蔬菜,不要炒,简单一拌,清脆爽口,比吃肉都解馋!

美食   2024-05-26 20:06   辽宁  

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进入夏天已经快半个多月了,天气一天比一天热,在我国民间流传一句俗语,春尝野菜,夏品蔬,夏天天气炎热,各种露天蔬菜大量上市,这时候蔬菜生长茂盛,品类丰富,这时候的蔬菜价格,往往是一年之中最便宜的时候。

所以夏天是吃蔬菜的黄金季节,再一个夏天天气炎热,很多人不爱炒菜,总想吃一些简单又省时间的凉菜,有一种蔬菜非常适合夏天做凉拌菜吃。

这种蔬菜就是莴笋,莴笋的营养价值非常高,莴笋含有丰富的维生素C,膳食纤维,钾,纳,平时多吃莴笋可以促进消化,增强免疫力,清热利尿的作用,总之莴笋是日常生活中不可缺少的蔬菜。

推荐食谱:凉拌莴笋

食材准备:莴笋一根,盐,生抽,糖,白醋,大蒜,小米椒

做法步骤:买回来的莴笋,用削皮刀削掉外边的老皮,用刀切成片,在切成粗细均匀的丝,放在大盆里,倒入开水烫三秒捞出控干水分。

一头大蒜拍碎,小米椒切碎,全部放在一个大碗里,加入一小勺的盐,小半勺的白糖。

取锅烧热加入一勺的食用油,等看到油轻微冒烟,加入几粒花椒,炸出香味,捞出花椒,趁热把油倒在蒜末碗里,激发出香味。

碗里在加入一勺的生抽搅拌均匀,喜欢吃辣的可以在加入一些辣椒油,直接倒在烫过的莴笋丝里面,搅拌均匀。

装盘就可以上桌开饭了,这凉拌菜做法简单,非常适合炎热的夏天,吃起来清脆爽口,开胃又好吃,口味也可以根据自己喜欢添加调味料。

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