大家好我是小徐,俗话说民以食为天,人到什么时候一日三餐都少不了,一顿不吃饿得慌,很多人在下班回家晚饭不知道吃啥发愁,现在生活条件好了,吃穿都不愁,想吃什么随时都可以吃,不像过去生活条件艰苦,只有过年才能吃一顿好的。
有的人晚饭做上七八个菜,吃不了吃剩菜又不健康,其实晚饭不用非得做的那么丰盛,做两三个菜就可以,做的菜量一次也不要做太多,太多了剩菜就不好吃了,每顿菜量刚好吃完最好,只要合理去搭配食材,也能做出营养的晚餐。
下面就是我家五天的晚餐,大家看看都有什么菜吧。
第一天
现在生活条件好了,经常吃大鱼大肉,很容易造成三高,所以晚饭尽量少吃一些肉,多吃一些青菜为好,今天我家做了两道蔬菜搭配一盘毛豆,吃一些毛豆可以很好的补充植物蛋白。
圆茄子炒辣椒,我用的是白茄子,白茄子去皮,切成菱形块,搭配了青红尖椒,放凉一点的五花肉,做法也简单,五花肉炒一炒,加入茄子,少加一点水,茄子炒软,加入青红尖椒翻炒均匀即可出锅。
西红柿炒鸡蛋,西红柿切碎,3个鸡蛋搅拌,先把鸡蛋炒熟,倒出来,在放一点油加入西红柿翻炒,炒出汁水倒入鸡蛋,一个的青尖椒翻炒两遍,加入一点盐一勺糖,一点蚝油翻炒均匀出锅即可。
第2天
今天晚饭,媳妇想吃茄子,孩子又想吃肉,就做了这两道菜,用的是紫茄子,孩子要是老是吃猪肉,容易造成发胖,晚饭可以用牛肉代替猪肉,牛肉不容易发胖还有营养。
牛肉切片,用加入一个蛋清,放一点料酒搅拌均匀,香菇切片,菜椒切块,先把牛肉下锅炒一下,加入香菇翻炒几下,根据自己口味加入调料,出锅之前放入菜椒翻炒两遍出锅。
紫茄子掰成块,锅里放油,加入茄子炒一下,少加入一点水,等茄子炒软放入蒜末,青尖椒,加入调味料翻炒均匀,简单又好吃。
第三天
今天晚饭不吃大米饭,烙了几张椒盐发面饼,搭配了大米粥,做了一荤一素两道菜,今天买了二斤羊排,给孩子做的是锡纸烤羊排,昨天买的紫茄子,还剩了两个,就没买青菜,把茄子做了烧茄子。
2斤新鲜羊排,剁成小块,先焯水焯出血沫,加入一点料酒,葱姜,煮20分钟,羊排煮熟捞出,放在锡纸里,上烤箱上下180度烤大约15分钟,拿出来撒上一点椒盐,圆葱,葱段,再烤两分钟就好了,吃的时候撒一点香菜。
烧茄子,我过了一下油,炒的时候放了一点的肉末,搭配一个青尖椒,简单一炒就完事了,烧茄子是一道非常下饭的菜。
第四天
大米饭含糖量高,可以每个星期换个花样,别老是天天大米饭,我用的是紫米做的紫米饭,买了两个尖椒炒的青椒丝,又做了一碗牛肉炖西红柿,放放了一点海鲜菇,这样做好以后汤鲜味美,有汤有肉有菜,非常有营养。
牛肉切块切片都行,先用水焯一下水,捞出用油炒一下,加入半锅的热水,大约炖20分钟,牛肉炖熟加入西红柿海鲜菇,根据自己口味调味,在炖5分钟就好了。
第五天
今天做了两菜一汤,搭配一盒外边买的熟食,晚饭搭配一碗汤非常不错,我家吃牛肉比较多,因为牛肉营养丰富,而且吃完不容易长肉,今天素菜还是烧茄子,这次搭配了一些蒜台。
牛肉切条,加入蛋清一点料酒抓搅匀,放在锅里炒一下,牛肉变色下入韭苔,根据自己口味加入料酒翻炒几遍就好了。
这是我家上个星期一到星期五的晚饭,虽然不是很丰盛,但是营养一点也不差,这些菜量基本上不剩什么菜,这样每天都能吃新鲜的菜,也不浪费,其实做晚餐没必要做的那么复杂,简单吃的营养就行,分享到朋友圈,有的说寒酸,有的说营养搭配挺好,你们有什么看法可以留言给我。