大家好我是小徐，人生活一辈子真正的幸福是什么，很多人会说天天山珍海味，在我看来天天吃山珍海味，未必就是幸福的，反而天天大鱼大肉，容易造成健康问题，人不管走多远，最幸福的时刻，就是想起来自家的味道。
外边的山珍海味在怎么好吃，也不如妈妈做的，一顿简单健康的早餐，我妈今年69岁了，是一位勤劳的农村人，由于我们生活在农村，由于我是老大，就一直和妈妈在一起生活，我们年轻人和老人住在一起，有很多便利，平时工作忙，帮忙接孩子放学，早上基本上都是我妈做早餐，我妈常说，“一日之计在于晨”，早餐吃得好，一天才有精神工作，所以我妈早上都会换着花样给我们做早餐。
今天我妈今天做了一个土豆丝鸡蛋饼，很多人都说鸡蛋不能和土豆一起吃，我家经常这么吃，也没出现什么问题，细细的土豆丝，搭配上鸡蛋，刚做好吃起来是外酥里糯，别提有多好吃了，也是我闺女最爱吃的。
又做了一个鸡蛋馅饼，这个鸡蛋馅饼，做法很简单，不用自己和面，皮是直接用的是手抓饼，用了两个鸡蛋，搭配一点韭菜，把馅调好，一张手抓饼上铺上馅，把另一张盖在上面，边上捏住口，直接上锅一烙就行，简单方便，吃起来外焦里嫩很好吃。
我妈早上又煮了小米粥，平时我妈比较注重养生，基本上很少用大米做粥，都是做一些杂粮粥，现在很多人都有血糖高，大米含糖量高，所以早上就不要天天吃大米了，多吃一些粗粮又营养还健康。
我妈今天没炒菜，就凉拌了一个黄瓜和木耳，我媳妇平时没事，喜欢在朋友圈分享一些美食，每天都会把早餐分享到朋友圈上，今天也不例外，也拍了一张，发到了朋友圈，以为可以得到很多点赞，结果很多人认为早上才一个凉菜，太寒酸了，我们家早上都是炒上三四个菜。
在我看来早上实在没必要炒菜，早上都想吃一些清淡，炒上好几个菜，基本上吃不动，剩下了晚上吃还不新鲜了，虽然黄瓜拌木耳看着让人没有食欲，木耳具有清肺化痰的作用，春天天气干燥，多吃一些木耳是非常好的。
早上又搭配了一瓶的香菇酱，搭配小米粥真的很下饭，这一顿早餐让人看着很简单，但是很健康，营养均衡，早上不需要吃的太好，但是一定要有营养，平时要是工作太忙，有时候早上会出去吃，现在吃一顿早餐一个人最少得二三十，在家吃实惠又放心。
这就是我妈做的简简单单一顿早餐，有的人吃惯了山珍海味，可能看不上这样的早餐，在我看来外边的山珍海味在好吃，也没有妈妈做的饭香，到什么时候都是自己妈妈做的最好吃，家乡味其实就是妈妈做的味道。
在这个喧嚣的世界里，不是天天吃山珍海味就是幸福，幸福就是一家人在一起快快乐乐，健健康康，就算天天吃粗茶淡饭也是幸福，你们感觉我妈做的这顿早餐怎么样，可以留言给我。
