大家好我是小徐，随着生活水平不断提高，现在是想吃什么吃肉就什么吃，不像过去物资匮乏的年代，只有过年的时候才能吃上肉。
最近两年的猪肉价格要比以前便宜了不少，像过去买一斤排骨都得三四十块，现在一斤排骨最多才二十多，甚至有一些地方的排骨十几块就能买到。
以前买一斤排骨回来都心疼，现在的价格买多少都不心疼，排骨作为家庭餐桌上的常客，不管是过节还是日常生活中。
经常能看到它的身影，同样是买排骨，有的人买的排骨，肉质就鲜嫩好吃，有的人买的排骨就肉质发柴，还有一个怪味，不好吃。
其实买排骨不是随便就买的，这里面有很多小技巧，只要掌握了这些技巧，你们也能轻松买到鲜嫩好吃的排骨，下面这3种排骨硅贵贱都不要。
第一种:颜色不正常特别艳丽的排骨
应该很多人都认为颜色鲜艳的排骨，才是刚宰杀新鲜的排骨，所以很多人再买排骨的时候，优先选择这种排骨，而然这种现在排骨的方法是不对，正常新鲜的排骨颜色是呈粉红色，或者是淡红色，不是那种艳丽的鲜红色。
正常新鲜的排骨，要是长时间放置，颜色可能就发白发黑了，这样的排骨就卖不动了，所以有的商家会使用一些保鲜剂，如硼砂来保鲜，经过保鲜剂处理的排骨颜色就异常鲜艳好看了，所以过于艳丽的排骨最好不要买，口感不好是次要，重要是影响身体健康。
第二种:排骨表面很湿而然有异味
正常新鲜的排骨，用手摸上去，应该是肉质有弹性，表面干燥无水的状态，这样的排骨才是新鲜的排骨，要是摸上去，肉质无弹性，一按就一个坑，表面还有大量的水，而且闻起来有一股异味，新鲜的排骨闻起来应该是咸香味。
这种排骨可能就是泡过水的排骨，这种排骨买回来，做好也不会好吃，所以买排骨的时候，闻一闻看看有没有异味，摸一摸看看表面干燥还是有水，这样免得买到问题排骨。
第三种：排骨断裂或者碎骨太多的排骨
新鲜的排骨应该完整，一根是一根的，骨头太碎的排骨，可能是长时间运输，挤压坏了排骨，这种排骨往往不是新鲜的排骨，碎骨头太多，吃的时候满口碎骨头不说，关键是口感也不好。
再一个不要买老板提前剁好的排骨，还有就是不要买冷冻过的排骨，剁好的排骨可能都是一些不新鲜的排骨，冷冻过的排骨可能是一些长时间保存的排骨。
通过以上这个3个方面，就能轻松辨别排骨新鲜还是不新鲜，再有就是我们在买排骨的时候，不要图便宜，要是低于市场正常价的排骨，肯定是有问题的，不然谁都不可能做赔本的买卖，不挣钱谁会做买卖，为了家人吃的健康的排骨，你可以试试这个3方法，保证你可以买到新鲜好吃的排骨，你们有啥问题可以直接留言给我。
