大家好，我是小徐，喜欢每天研究各种美食，用最简单的食材烹饪，每天会把制作过程分享给大家，如果你们喜欢吃美食又不知道怎么做，可以留一个关注，让你看一遍轻松变大厨。
蛋白质是人体不可或缺的营养物质，缺少蛋白质生命将无法进行，特别是中老年人，随着年纪不断增长，身体里的蛋白质会逐渐流失，这时候补充蛋白质显得尤为重要，很多人认为补充蛋白质可以多吃鸡蛋，鸡蛋虽然蛋白质含量丰富，但是多吃鸡蛋容易导致胆固醇升高。
中老年人补充蛋白质，可以少吃鸡蛋，多吃茧蛹，茧蛹营养价值非常高，蛋白质含量是鸡蛋的3倍，是牛奶的10倍，平时多吃一些茧蛹，可以很好的补充蛋白质，增强免疫力，保持身体健康。
推荐食谱:开边茧蛹
食材准备:茧蛹1斤，蒜苔1小把，圆葱1个，芹菜1小把，香葱2根，姜，蒜，料酒，盐，鸡精，孜然
做法步骤:新买回来的茧蛹，凉水下锅，加入两片姜片，一勺盐，一勺料酒，烧开焯水5分钟捞出过凉水，控干水分。
取一根大葱切碎，一块姜去皮，切成薄片，三瓣大蒜切成片。
一个圆葱去皮，切成细丝，蒜苔芹菜切成段。
焯水的茧蛹，用刀对半切开，取出里面的黑心，全部切完，放在一个干净的笼布里面，暖干茧蛹里面的水分，放在大盆里加入两勺淀粉抓匀，让淀粉充分裹住茧蛹。
取锅第一次多加入一点食用油，油烧热倒入裹好的茧蛹，把茧蛹炸制金黄捞出，再把油烧热，再倒入茧蛹复炸一次，这样做的茧蛹口感更酥脆。
锅留底油，下入葱姜蒜爆炒香味，下入切好的配菜，翻炒两遍，倒入炸好的茧蛹快速翻炒两遍，加入盐，鸡精，孜然粉，快速翻炒均匀即可出锅，这样做的茧蛹，酥脆好吃。
小贴士:
第一:在炸茧蛹的时候一定要二次复炸，不然做出来茧蛹不酥脆不好吃。
第二:添加配菜可以根据自己喜欢，可以添加任何的蔬菜都行。
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