在幼儿园的教育实践中，进餐环节不仅仅是满足幼儿生理需求的时刻，更是培养幼儿良好生活习惯、自理能力和社交能力的重要契机。对于大班幼儿而言，自主进餐是他们迈向独立生活的重要一步。
进入大班后，孩子们开始尝试自主进餐，过程中会出现各类问题，影响进餐效率、秩序与正常饮食活动的开展。此次大二班的老师和小朋友们对开展了一段时间的自主进餐进行反思与改进活动，通过幼儿自主参与和引发思考来解决问题，营造健康、有序、愉快的进餐环境，培养幼儿自主解决问题的能力与责任感。
自主进餐对于培养幼儿自理能力和良好生活习惯意义重大，同时我们也发现在前期的自主进餐过程中出现了一些小问题，这次活动让孩子们自己来找出问题、想办法解决，让自主进餐更顺利，使他们能在健康、有序的氛围中愉快用餐。
利用晨间谈话和餐后讨论，我们与孩子探讨自主进餐中发现的各种问题。大家你一言我一语，把问题都讲了出来，再用绘画的形式表达出来。记录完后，我们一起想想办法解决这些问题吧！
在这个环节中，孩子们展现出了很强的观察力，能够主动发现自主进餐过程中存在的问题，这让我们意识到孩子们对于生活环境的感知是很敏锐的。这种自主参与的意识是解决问题的良好开端，后续我们将更好地引导他们将这种意识转化为实际的行动。
看着画面中长长的队伍，肯肯说：“我们已经分成两队了，可是还是很拥挤啊！”笑笑说：“要不我们再分几个队伍吧。”一一说：“我们还可以轮流来，上次的顺序是12345，下次可以54321。”馨馨摇摇头：“可是我们原来按组取餐，我感觉有点久。”俊俊跟着说：“有的小朋友不好好排队，队伍也会拖很长的，而且会很乱。”
睿睿也兴奋地说：“对了，我们可以在地上贴上小脚印或者小箭头，我们沿着走，就像走迷宫一样，队伍就不会乱啦。”
针对这个问题，孩子们纷纷开动脑筋，展开了激烈的讨论。
我们盛饭的时候要看着碗，眼睛不能看别的地方，这样菜就不会掉出来了。
打菜的时候可以把小碗放在旁边，这样桌子上就不会到处都是了。
我奶奶说盛饭的时候把大勺子在碗边上叩一下，勺子就干净了，就不会洒出来了。
上一次我盛饭的时候扶着菜盆，我发现菜盆不会跑开，盛的时候就不洒了。
回座位的时候要两只手一起抓住碗，慢慢走。
从孩子们的讨论中发现，一部分幼儿因为对盛饭菜的具体方法不熟悉，导致饭菜容易洒出来。我们鼓励一些动手能力强的孩子进行了大勺使用方法的示范和引导，大家一起重新调整盛饭菜的方法，共同学习这项新技能。
孩子们非常乐于参与自主盛饭，自己盛好饭之后有很大的成就感。但是在盛饭的过程中有的孩子端碗的方式不对——用掌心托着碗底导致饭装进去后饭碗太重而掉在地上；还有一部分孩子盛得特别满，自己吃不完；一部分孩子盛得特别少，不够吃；还有一部分的孩子盛饭的动作较生疏，手腕使不出力气，因此孩子们盛饭的时间很长。
怎么办呢？在家里也一起练起来吧！老师呼吁爸爸妈妈在家中且确保安全的前提下，也尝试让孩子自己盛饭或为家人盛饭，一起锻炼幼儿手部小肌肉和手眼协调的能力！
面对新的问题，我们及时做出调整，设计新的取餐路线、通过家园合作，解决盛饭和排队拥挤的问题，小朋友取餐速度由原来的15分钟甚至更长时间缩短到8分钟左右。
延续中班的值日生活动，我们继续以小组为单位开展每天的值日生工作。由每桌的小组长统筹安排、监督并负责桌面餐具发放与卫生情况，体验参与劳动的快乐以及为他人服务的成就感。
我们桌有时候多一双筷子，有时候筷子又不够用。
吃完饭我们桌上、地上有好多米粒，走路都黏黏的。
我发现有些小朋友的盘子里还有菜和米就送碗了。
有的小朋友不爱吃的菜就不盛，这样太不健康了。
值日生的工作可不少，擦桌、拿碗，还要给小组成员拿筷子！那要拿多少筷子呢？让我们思考思考！
一个小朋友一双筷子，是两根。
两个小朋友两双筷子，是四根。
三个小朋友三双筷子，是两根。
四个小朋友四双筷子，是八根。
看，自主用餐不仅是孩子们的一种生活活动，更是一种学习和发展！
在幼儿自主进餐的过程中，小组长提出：有的小朋友会把自己想吃的吃掉，不想吃的只盛一点点甚至不盛，“这样会长不高的！”楠楠说。那么“不想吃的菜可以不盛吗？”，针对这个问题，我们进行了一场圆桌商讨会。
我们吃饭要遵守膳食营养金字塔规则哦！“什么是膳食营养金字塔？”、“它长什么样子？”围绕这个话题，小朋友们纷纷讨论起来，尝试自己设计营养食谱，与小伙伴一起分享。
经过商讨，孩子们决定每天选出一位小值日生进行午餐播报。小值日生需要先了解今天吃什么，讨论盛的菜量，提醒幼儿按需取餐，不挑食，不浪费。
午餐播报不仅让孩子认识常见食物，也给孩子们表达的机会，与其他孩子互动，增强社交能力。
用餐前后幼儿进行收拾、整理，洗手、洗嘴巴，值日生进行清理桌面、地面简单清扫等工作。孩子们也在这样的餐后整理活动中，逐渐养成爱整洁、讲秩序、物归原处的做事习惯。幼儿提高了动手能力，促进了动作的发展，在不断做事情的过程中体验到生活的幸福感，真正成为餐桌的主人。
基于幼儿视角，如何在“自主进餐”环节中培养幼儿自我服务、为他人服务的习惯和能力，将是我们今后的育人重点。孩子们通过自主取餐逐渐成为了餐桌的小主人；通过亲身体验、实践操作，主动发现问题、解决问题，并且完善优化、提炼经验。自主取餐和餐后整理活动仍在继续，希望每个孩子能通过思考与行动，收获更多的发展。
文 字 | 邵晓茜
编 辑 | 邵晓茜
审 核 | 朱家辉
