饥饿,会让记忆力变差吗?饥饿素是什么

健康   2024-12-30 07:59   北京  


饥饿素(Ghrelin)是一种存在于血液循环中,由胃肠道尤其是胃的内分泌细胞产生的激素,通常被称为“饥饿激素”,因为它能够增加食物摄取量。在餐前饥饿时,饥饿素的血液浓度最高,进食后浓度降低。



饥饿素能够激活脑垂体前叶和下丘脑弓状核中的细胞,其中包括可引起食欲的神经肽Y神经元;饥饿素能够刺激具有特定受体的大脑结构,饥饿素受体(GHSR1α);饥饿素同时也能够调节神经元结构中的奖赏系统、学习和记忆、睡眠-苏醒周期、味觉和葡萄糖代谢。
饥饿素与阿尔茨海默症的关系

2019年来自德克萨斯大学达拉斯分校杜蘅教授领导的团队发现,大脑对饥饿素的抵抗与阿尔茨海默症相关的认知障碍和记忆力丧失有关,饥饿素受体GHSR1α对于海马突触生理至关重要,这项研究于8月14日作为封面文章发表在Science Translational Medicine杂志上。

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31413143/


在健康的海马体中,饥饿素与其受体GHSR1α蛋白质结合,而饥饿素受体GHSR1α与多巴胺受体DRD1结合。这两种受体形成蛋白复合物,有助于脑细胞之间的通讯,并维持记忆。研究发现,淀粉样蛋白能够与饥饿素受体GHSR1α结合,从而阻止其与多巴胺受体DRD1结合,蛋白复合体功能受阻,影响大脑学习和记忆功能。



美国科学家发现,饥饿素可以增加大脑中形成新记忆区域的神经连接数量。研究发现缺乏饥饿素基因的小鼠海马区神经细胞之间的突触连接减少了25%;向正常小鼠注射饥饿素会增加海马突触的数量,改善小鼠的学习和记忆能力。该研究认为饥饿能够帮助建立和恢复记忆,所以适当的节食和空腹对记忆力改善是有益的。

饥饿素还能刺激大脑的“奖赏中心”,激活与记忆有关的大脑区域,发表在细胞代谢杂志的一项研究表明,阻断饥饿素的药物可能会对记忆力产生不良影响。研究人员对20名志愿者进行研究,先给志愿者一顿饭,在三个小时后给他们看食物的图片,其中有12名志愿者注射了饥饿素。

当志愿者观看图片时,脑成像发现接受饥饿素注射人的大脑多个区域血流量更大,即脑部活动更加活跃,这些脑部包括:纹状体(大脑的奖赏中心),以及处理视觉图像的两个脑区杏仁核和眶额皮质。结果发现在第二天测试的时候,接受饥饿素注射的人能够更好地记住食物的图片。

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18460331/

此外来自英国斯旺西大学的Jeffrey Davies团队还发现,饥饿素可以刺激脑细胞分裂和增殖,这一过程称为神经发生。神经发生是新的神经元产生的过程,有助于提升大脑的修复能力 。

饥饿素对人体的影响

我们讨论了饥饿素和大脑记忆的关系,研究发现饥饿素对学习记忆、突触的形成、神经发生有着重要的作用,而缺乏饥饿素会可能会损害大脑的正常功能,引发记忆力下降。

此外,我们需要注意的是,虽然饥饿素的缺乏可能会引发记忆下降,但一味的追求饥饿素刺激和补充对身体亦是有害的。最重要的是要保持饥饿素的稳定和平衡,因为过高或过低的饥饿素水平都会影响到饥饿素的正常功能。

通常饥饿素水平在进食前最高,而在进餐后一个小时含量最低。肥胖个体血浆中的饥饿素浓度低于瘦型个体。由此显示,饥饿素并不直接造成肥胖,只有在小胖威利综合征引起的肥胖中,高浓度的饥饿素能够造成食物摄入量的增加。

也有研究表明,肥胖的人群在餐后饥饿素水平要高于正常体重的人,下丘脑没有收到停止进食的信号,这可能会导致暴饮暴食,而暴饮暴食和肥胖会增加阿尔茨海默症的风险。


以下是一些维持饥饿素水平的方法:

1. 获得充足的睡眠:大多数人需要7-9小时的睡眠时间,研究表明每晚少于7小时的人的饥饿素水平会异常升高。

2. 饮食控制:每天吃规律饮食可以使饥饿素水平稳定,避免食用高果糖、玉米糖浆和含糖饮料,高糖会破坏饥饿素的正常释放;饮食中保证蛋白质的摄入,特别是早餐,蛋白质能够减少饥饿素释放并增加饱腹感;食用健康的脂肪和高纤维食物可以平衡饥饿素水平。

3. 排解压力:慢性压力会导致暴饮暴食,饥饿素的变化会影响神经内分泌系统,压力下饥饿素的升高似乎是我身体应对压力的方式,进行一些例如户外活动、锻炼、冥想等活动是减轻压力和平衡饥饿素的方法。


未名脑脑说


保持饥饿素的稳定和平衡至关重要,可以通过保证睡眠时间和质量、饮食控制、及时排解压力的方法来维持。

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