最新研究显示，“肉食系”可能面临更高的糖尿病风险......
近日，发表于知名学术期刊The Lancet Diabetes and Endocrinology的一项题为《肉类摄入与2型糖尿病发病：对20个国家31个队列197万成年人100000例新发病例的联合荟萃分析》的研究报告发现，“吃肉过多”与2型糖尿病患病风险增加有关，特别是当摄入过多的加工肉和未加工红肉时，糖尿病整体风险增加尤为显著。
不过，研究人员强调，虽然观察到吃肉过多与糖尿病风险增加存在强关联，但并不意味着二者存在因果关系。强调饮食搭配要合理，适量吃肉不“贪杯”。
研究团队分析了来自欧洲、亚洲、美洲和西太平洋20个国家近197万人的数据。研究发现，每天摄入约两片火腿的量——即50克（1.8盎司）的加工肉——与10年内风险增加15%有关。而每天摄入100克未加工红肉（相当于一份小牛排的量），风险则可能增加10%。
英国剑桥大学的流行病学家尼塔·福鲁希表示：“我们的研究提供了迄今为止最全面的证据，表明食用加工肉和未加工红肉与未来2型糖尿病风险增加之间存在关联。”
该研究利用InterConnect项目的原始数据，收集了有关肉类摄入和2型糖尿病发展情况的信息，并将诸如年龄、体重指数和健康相关行为等因素纳入分析。除了上文提及的信息，研究还发现每天定期食用100克家禽肉与10年内发展糖尿病的风险增加8%有关，但关联不那么明确，并且仅在欧洲受试者中表现出了显著的相关性。
福鲁希表示：“虽然我们的发现提供了更多关于家禽肉类摄入和2型糖尿病之间关联的证据，但这种联系仍然不确定，需要进一步调查。像这种类型的许多研究一样，这些结果并不意味着有明确证据表明食用肉类会增加发展糖尿病的可能性。它所显示的是一个强相关性，意味着存在某种关系，并且与早期研究的结果相匹配。”
目前尚不清楚为何加工肉和未加工红肉可能会增加2型糖尿病的风险，有研究人员认为可能与红肉饱和脂肪高，可能会导致胰岛素抵抗的发生发展有关。此外，有研究人员推测，可能源于多种不同机制共同发挥作用。
以上内容来源于医脉通内分泌科
