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我们全家百吃不厌的10道家常菜，巨简单零失败，大人小孩都爱吃

美食 2024-11-09 09:09 福建

一‬、奥尔良‬烤鸡翅‬

1、准备‬食材：鸡翅‬、生姜‬、蒜瓣‬、奥尔良‬调味料‬、料酒‬、蜂蜜‬、生抽‬、老抽‬

2、奥尔良‬烤翅‬的做法：

（1）鸡翅清洗干净两面改刀，方便入味，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）腌制‬鸡翅‬：鸡翅‬放入‬碗中‬，加入‬适量的姜片‬、蒜末‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、奥尔良‬调味料‬、蜂蜜‬拌匀‬腌制‬片刻。

（3）烤盘中依次摆放腌制好的鸡翅，放入预热好的烤箱中，200度烤20分钟左右。

（4）最后‬：取出后再刷一层奥尔良调味料，再次放入烤箱中，烤至两面金黄色即可，色香味美大人小孩都喜欢吃！

二‬、家常炒‬年糕‬

1、准备‬食材：年糕‬、青菜‬、火腿肠‬、鸡蛋‬、生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、老干妈‬

2、家常‬炒‬年糕‬的做法：

（1）年糕下入锅中，加入适量清水煮开捞出，火腿肠斜切片，青菜洗净备用。

（2）炒鸡蛋‬：锅中热油打入一枚鸡蛋，滑散炒熟盛入盘中备用。

（3）锅中热油下入锅青菜和火腿片翻炒几下，再下入年糕翻炒片刻。

（4）最后‬：加入适量的生抽、老抽、蚝油、白砂糖、老干妈大火翻炒均匀即可装盘，年糕软糯入味一口一个超好吃！

三‬、肉末‬酱‬香菇‬

1、准备‬食材：里脊肉‬、香菇‬、小葱‬、蒜瓣‬、小米辣‬、生抽‬、食盐‬、蚝油‬、老抽‬、淀粉‬、白砂糖‬

2、肉末‬酱‬香菇‬的‬做法：

（1）里脊肉洗净剁成肉末，香菇洗净泡发切片，小葱切葱花，蒜瓣切末，小米辣切圈。

（2）酱汁‬：碗中倒入‬适量的生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬、白砂糖‬、淀粉‬、适量‬清水拌匀‬。

（3）焯水‬：锅中入水下入香菇片，焯水片刻捞出盛入碗中备用。

（4）配料‬：锅中热油下入腌制好的肉末，翻炒至变色，放入小葱、蒜末、小米辣爆香。

（5）再倒入香菇大火翻炒均匀，加入调好的酱汁翻炒至汤汁浓稠关火。

（6）最后‬：出锅撒上少许葱花点缀即可，做法简单好吃又下饭大人小孩都喜欢吃！

四‬、干煸四季豆‬

1、准备‬食材：四季豆‬、蒜瓣‬、花椒粒‬、干辣椒‬、鸡精‬、白砂糖‬、生抽‬、蒜瓣‬、食盐‬

2、干煸四季豆‬的‬做法‬：

（1）四季豆洗净切小段，蒜瓣剥皮切片。

（2）锅中热油下入四季豆煸炒片刻，加入适量的干辣椒、蒜片、花椒炒出香味。

（3）加入适量的食盐、鸡精、生抽大火翻炒均匀即可出锅装盘。

（4）再撒上少许白芝麻点缀即可，做法简单好吃又下饭大人小孩都爱吃！

五‬、干煸花菜‬

1、准备‬食材：菜花‬、五花肉‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、豆瓣酱‬、生抽‬、老抽‬、青红椒‬

2、干煸‬花菜‬的做法：

（1）菜花洗净切小朵，五花肉洗净切片，葱姜蒜切末，青红椒洗净切段备用。

（2）锅中热油爆香葱姜蒜，下入五花肉片翻炒片刻，加入适量的豆瓣酱煸炒出红油。

（3）最后‬：倒入菜花，加入适量的生抽和老抽大火翻炒均匀即可出锅，简单易学好吃又入味我家孩子特别喜欢吃！

六‬、烧茄子‬

1、准备‬食材：茄子‬、蒜瓣‬、淀粉‬、白砂糖‬、香葱‬、陈醋‬、生抽‬、蕃茄酱‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬

2、烧茄子‬的做法：

（1）茄子洗净去皮切小块，蒜瓣小葱切好。

（2）料汁‬：碗中‬倒入‬适量的陈醋‬、蕃茄酱‬、老抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、食盐‬、淀粉‬、适量清水‬搅拌均匀‬备用‬。

（3）茄子块均匀地裹上一层淀粉，锅中热油下入裹好淀粉的茄子，开小火煎至片刻。

（4）煎至金黄色盛出备用，锅底留油爆香蒜末，下入茄子倒入调好的料汁，大火翻炒均匀至汤汁浓稠。

（5）最后‬：出锅装盘撒上少许葱花点缀即可，特别好吃每次都可以多吃一碗米饭！

七‬、辣椒‬‬肉丝‬

1、准备‬食材：里脊肉‬、青辣椒‬、淀粉‬、酱油‬、食盐

2、辣椒‬炒肉丝‬的‬做法‬：

（1）辣椒洗净切丝，里脊肉洗净切丝备用。

（2）肉丝‬：切好的肉丝放入碗中，加入适量的淀粉抓拌均匀。

（3）锅中热油下入裹好淀粉的肉丝，开小火滑散炒至肉丝变色。

（4）再下入青辣椒丝，倒入适量的酱油和食盐大火翻炒均匀即可出锅，好吃又下饭我们的全家百吃不腻的一道菜！

八‬、手撕包菜‬

1、准备‬食材：白菜、小葱‬、蒜瓣‬、白砂糖‬、生抽‬、蚝油‬、陈醋‬、食盐‬、小米辣‬

2、手撕‬包菜‬的做法：

（1）白菜切段放入盆中清洗干净，捞出沥干水分，小葱蒜瓣和小米辣切好备用。

（2）调味汁‬：碗中‬倒入‬适量的蚝油‬、生抽‬、白砂糖‬、陈醋‬、食盐‬搅拌均匀‬。

（3）锅中热油下入小葱蒜瓣和小米辣爆炒出香味，加入白菜翻炒片刻。

（4）倒入调好的料汁大火翻炒均匀即可出锅开吃了，简单易学营养健康老少皆宜！

九‬、咕噜肉‬

1、准备‬食材：鸡胸肉‬、青椒‬、红椒‬、菠萝‬、淀粉‬、食盐‬、料酒‬、黑胡椒‬、白醋‬、蕃茄酱‬、白砂糖‬、生抽‬

2、咕噜肉的‬做法：

（1）鸡胸肉洗净切小块，青红椒洗净切小块，菠萝去皮切小块，用盐水浸泡备用。

（2）腌制‬鸡肉‬：肉块‬放入碗中‬，加入‬适量的料酒‬、黑胡椒‬、食盐‬、食用油‬、淀粉‬抓拌均匀‬腌制‬入味‬备用‬。

（3）料汁‬：碗中‬倒入‬适量的蕃茄酱‬、白砂糖、白醋‬、淀粉‬、生抽‬搅拌均匀‬备用‬。

（4）锅中热油下入腌制好的肉块，开小火炸至金黄色捞出控油备用。

（5）锅底留油下入青红椒翻炒一会，再加入菠萝和肉块翻炒片刻。

（6）最后‬：再倒入调好的料汁，大火翻炒均匀即可装盘，酸甜可口好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！

十‬、西葫芦‬炒鸡蛋

1、准备‬食材：西葫芦、鸡蛋‬、小葱‬、花椒粒‬、生抽‬、蚝油‬、香油‬、玉米淀粉‬

2、西葫芦‬炒鸡蛋的做法：

（1）西葫芦洗净去皮切片，小葱切葱花。

（2）调味汁‬：碗中倒入‬适量的生抽‬、蚝油‬、香油‬、玉米淀粉‬、鸡精‬、食用‬盐‬、适量水‬拌匀‬备用‬。

（3）炒熟鸡蛋‬：锅中热油，打入一枚鸡蛋，滑散炒熟盛入盘中备用。

（4）锅底留油爆香花椒粒，捞出丢掉，下入西葫芦片翻炒片刻。

（5）最后‬：加入鸡蛋，倒入调好的料汁大火翻炒均匀即可出锅装盘，做法简单非常适合厨房小白而且超级好吃！

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