近日，《柳叶刀-糖尿病与内分泌学》（The Lancet Diabetes & Endocrinology）发表了一篇题为“肉类摄入与2型糖尿病发病率：基于20个国家31个队列197万成人中10万例2型糖尿病患者进行的个体数据Meta分析（Meat consumption and incident type 2 diabetes: an individual-participant federated meta-analysis of 1·97 million adults with 100 000 incident cases from 31 cohorts in 20 countries）”的文章。分析指出，肉类摄入，尤其是加工肉类和未加工红肉的摄入，是不同人群罹患2型糖尿病的风险因素。
这项个体参与者联合meta分析纳入了InterConnect项目中的31个队列数据。队列分别来自美洲（12个）、地中海东部（2个）、欧洲（9个）、东南亚（1个）和西太平洋（7个）。
在符合纳入标准的1,966,444名成年人中，共发现107,271例2型糖尿病患者，中位随访时间为10年【四分位距(IQR) 7~15年】。
研究发现，各队列的肉类中位摄入量分别为：未加工红肉0~110g/天，加工肉类0~49g/天，家禽肉0~72g/天。
研究显示，每种肉类的摄入量增加都与更高的2型糖尿病发病率有关。每天摄入50克加工肉类，2型糖尿病风险增加15%；每天摄入100克未加工红肉，与2型糖尿病风险增加10%。每天摄入100克禽肉，糖尿病风险增加8%。
进一步分析发现，禽肉与2型糖尿病的关联较弱，而加工肉类和未加工红肉与2型糖尿病的相关性较强。
用未加工红肉或家禽肉类代替加工肉能降低2型糖尿病风险。
在北美、欧洲和西太平洋地区观察到肉类摄入与2型糖尿病之间存在正相关；其他地区的CI值范围较宽。
总而言之，肉类摄入，尤其是加工肉类和未加工红肉的摄入，是不同人群罹患2型糖尿病的风险因素。研究发现强调了减少肉类摄入对公众健康的重要性，并为膳食指南提供参考。
参考文献：
[1]Li C, Bishop TRP, Imamura F, Sharp SJ, Pearce M, Brage S, Ong KK, Ahsan H, Bes-Rastrollo M, Beulens JWJ, den Braver N, Byberg L, Canhada S, Chen Z, Chung HF, Cortés-Valencia A, Djousse L, Drouin-Chartier JP, Du H, Du S, Duncan BB, Gaziano JM, Gordon-Larsen P, Goto A, Haghighatdoost F, Härkänen T, Hashemian M, Hu FB, Ittermann T, Järvinen R, Kakkoura MG, Neelakantan N, Knekt P, Lajous M, Li Y, Magliano DJ, Malekzadeh R, Le Marchand L, Marques-Vidal P, Martinez-Gonzalez MA, Maskarinec G, Mishra GD, Mohammadifard N, O'Donoghue G, O'Gorman D, Popkin B, Poustchi H, Sarrafzadegan N, Sawada N, Schmidt MI, Shaw JE, Soedamah-Muthu S, Stern D, Tong L, van Dam RM, Völzke H, Willett WC, Wolk A, Yu C; EPIC-InterAct Consortium; Forouhi NG, Wareham NJ. Meat consumption and incident type 2 diabetes: an individual-participant federated meta-analysis of 1·97 million adults with 100 000 incident cases from 31 cohorts in 20 countries. Lancet Diabetes Endocrinol. 2024 Sep;12(9):619-630. doi: 10.1016/S2213-8587(24)00179-7. PMID: 39174161.
排版/编辑：周伞
审核：黄晶
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