最新一项来自日本的研究显示，长期不吃早餐的人，患心血管疾病的风险增加40%。
研究团队对2万名2型糖尿病患者进行为期5年的跟踪观察后发现，不规律的早餐习惯与动脉粥样硬化之间存在显著关联。
原因其实很简单，不吃早餐会导致身体代偿性地在午餐和晚餐时摄入过多食物。
这种暴饮暴食的模式会导致血糖和血脂急剧波动，长期下来就会损伤血管内皮，加速动脉粥样硬化的形成。
如果你出现以下症状，就要格外警惕了：
1、走路时小腿容易发凉、酸痛，这是下肢动脉硬化的典型表现；
2、稍微运动就胸闷气短，这可能预示着冠状动脉已经开始变窄；
3、转头时经常感到头晕，这往往与颈动脉硬化有关。
【牛奶+鸡蛋】
这个组合乍看营养满分，但实际上并不完美。
虽然蛋白质含量确实很高，但过于单一的营养结构会导致身体其他营养素的缺失。
建议在这个基础上再加一片全麦面包和一些新鲜蔬果，让营养更均衡。
【豆浆+油条】
油条在高温油炸过程中会产生大量反式脂肪酸，这些物质会加速动脉粥样硬化的形成，建议用现煮的杂粮粥配搭一些清淡的家常小菜来代替。
【咖啡+面包】
咖啡因会影响钙质吸收，而且单一的精制面包会导致血糖快速升高后迅速下降，让人容易感到疲惫。
可以选择全麦面包，搭配无糖酸奶和坚果，既能补充能量，又能维持血糖平稳。
【稀饭+馒头】
这两样都是高升糖指数的精制碳水，容易引起血糖快速波动，反而会加重血管负担。
可以选择用燕麦、小米等粗粮熬粥，再配上一些豆制品和青菜。
主食要选择全谷物
以是燕麦片、全麦面包、杂粮粥等，这些食物不仅能提供持久能量，还含有丰富的膳食纤维，能帮助稳定血糖。
比如可以用燕麦、小米、红豆各取一份，加入适量水熬成粥，既美味又营养。
补充优质蛋白质
特别推荐自制豆腐脑，既容易消化，又能为血管提供充足的蛋白质。
如果时间紧张，也可以选择希腊酸奶，蛋白质含量同样很高。
新鲜蔬果不能少
西红柿、黄瓜、胡萝卜都是很好的选择。水果可以选择苹果、火龙果等，能补充维生素和膳食纤维。
适量添加健康脂肪
选择核桃、杏仁等坚果，每天一小把就足够了，这些食物富含omega-3脂肪酸，对血管健康特别有益。
望每个人都能重视早餐，为健康打好基础。
