吴大姐最近照镜子发现自己越来越憔悴：嘴唇总是泛白，脸色发黄，稍微活动就觉得气喘。上周体检，医生说她气血不足，建议多吃些红枣补补。
"红枣补气血，这个我知道！"吴大姐立马网购了2斤大红枣。可是吃了一周后，她却困惑了：早上生吃几颗，到下午就觉得胃里不舒服；晚上煮红枣水喝，连着喝了几天，感觉嘴里发干，浑身黏腻，还特别容易上火。
"听说红枣最补气血，可我怎么越吃越上火，还觉得浑身不舒服呢？"
吴大姐在朋友圈里吐槽道。没想到评论区一下子热闹起来，原来很多人都有类似的困扰。
红枣确实是补气血的好食材，但你真的会吗？要想既补气血又不上火生湿，这里面大有学问。
你可能不相信
大部分人都吃错了红枣
你可能不相信
大部分人都吃错了红枣
这样吃红枣 “健脾养血加倍”
![]()
怎样吃红枣才最补气血呢？
答案是：三蒸三晒法
这源于中医炮制学的智慧，通过对红枣进行三次蒸制和晾晒，能让红枣
发生奇妙的变化：
第一次：软化枣皮，减少对胃肠道的刺激
第二次：促进营养物质转化，提高吸收率
第三次：调和性质，增强补气养血功效
蒸晒后的红枣颜色会变得更深，呈现出红黑色。从中医角度来说，红色入心，黑色入肾，这样的转化让红枣的补养作用更加深入。
![]()
最重要的是，经过这样的处理，红枣不仅保留了原有的营养价值，还降低了生湿上火的副作用。
学做三蒸三晒红枣 ![]()
1、优选新疆灰枣或大金丝枣，个头均匀，肉质饱满。
![]()
2、用温水浸泡2-3分钟，加入少许面粉轻轻揉搓，快速冲洗干净，沥干水分备用。
![]()
3、蒸制流程：
第一次蒸制：将红枣平铺在蒸笼中，中火蒸20分钟后，取出晾晒3-4小时，晾晒时注意通风，避免阳光直射。
第二次蒸制：重复上述步骤，注意控制火候，这次晾晒后，红枣表面会略显发黑。
第三次蒸制：最后一次蒸制后的晾晒尤为重要，要确保红枣完全晾干，以利于储存。
![]()
4、完全晾干后装入密封罐，放入冰箱冷藏保存，最佳食用期为一个月内。
怎样吃红枣才最补气血呢？
答案是：三蒸三晒法
这源于中医炮制学的智慧，通过对红枣进行三次蒸制和晾晒，能让红枣
发生奇妙的变化：
第一次：软化枣皮，减少对胃肠道的刺激
第二次：促进营养物质转化，提高吸收率
第三次：调和性质，增强补气养血功效
第一次：软化枣皮，减少对胃肠道的刺激 第二次：促进营养物质转化，提高吸收率 第三次：调和性质，增强补气养血功效 |
蒸晒后的红枣颜色会变得更深，呈现出红黑色。从中医角度来说，红色入心，黑色入肾，这样的转化让红枣的补养作用更加深入。
最重要的是，经过这样的处理，红枣不仅保留了原有的营养价值，还降低了生湿上火的副作用。
1、优选新疆灰枣或大金丝枣，个头均匀，肉质饱满。
2、用温水浸泡2-3分钟，加入少许面粉轻轻揉搓，快速冲洗干净，沥干水分备用。
3、蒸制流程：
第一次蒸制：将红枣平铺在蒸笼中，中火蒸20分钟后，取出晾晒3-4小时，晾晒时注意通风，避免阳光直射。
第二次蒸制：重复上述步骤，注意控制火候，这次晾晒后，红枣表面会略显发黑。
第三次蒸制：最后一次蒸制后的晾晒尤为重要，要确保红枣完全晾干，以利于储存。
第一次蒸制：将红枣平铺在蒸笼中，中火蒸20分钟后，取出晾晒3-4小时，晾晒时注意通风，避免阳光直射。
第二次蒸制：重复上述步骤，注意控制火候，这次晾晒后，红枣表面会略显发黑。
第三次蒸制：最后一次蒸制后的晾晒尤为重要，要确保红枣完全晾干，以利于储存。
4、完全晾干后装入密封罐，放入冰箱冷藏保存，最佳食用期为一个月内。
因为枣皮中含有丰富的膳食纤维和微量元素，建议带皮食用。
可以直接食用，也可以用来煲粥或泡水，泡水时无需久煮，以免破坏营养，用温水浸泡10分钟即可。
每天的食用量也要把握好，以饭后食用2-3颗为宜。特别适合在下午3-5点这个时间段食用，这时正是人体气血运行的重要时段。
![]()
适宜人群
这种食用方法特别适合气血不足、脾胃虚弱的人群。如果你经常感觉疲倦乏力、面色萎黄、手脚发凉，或是有贫血、月经不调等问题，坚持食用三蒸三晒红枣会收到明显效果。
不过提醒一点，阴虚火旺或有糖尿病的人群要适量，孕妇食用需遵医嘱。
![]()
中医讲究的"药补不如食补"，食补更讲究"会补"。三蒸三晒后的红枣，既保留了红枣原有的营养精华，又通过巧妙的加工改变了其性质，让它成为真正温和有效的养生食材。
建议大家根据自己的体质特点，选择适合的食用方式和用量，循序渐进地补充气血。
因为枣皮中含有丰富的膳食纤维和微量元素，建议带皮食用。
可以直接食用，也可以用来煲粥或泡水，泡水时无需久煮，以免破坏营养，用温水浸泡10分钟即可。
每天的食用量也要把握好，以饭后食用2-3颗为宜。特别适合在下午3-5点这个时间段食用，这时正是人体气血运行的重要时段。
每天的食用量也要把握好，以饭后食用2-3颗为宜。特别适合在下午3-5点这个时间段食用，这时正是人体气血运行的重要时段。
适宜人群
这种食用方法特别适合气血不足、脾胃虚弱的人群。如果你经常感觉疲倦乏力、面色萎黄、手脚发凉，或是有贫血、月经不调等问题，坚持食用三蒸三晒红枣会收到明显效果。
不过提醒一点，阴虚火旺或有糖尿病的人群要适量，孕妇食用需遵医嘱。
中医讲究的"药补不如食补"，食补更讲究"会补"。三蒸三晒后的红枣，既保留了红枣原有的营养精华，又通过巧妙的加工改变了其性质，让它成为真正温和有效的养生食材。
建议大家根据自己的体质特点，选择适合的食用方式和用量，循序渐进地补充气血。
