想做就去做了:我开了一间民宿

美食   生活   2024-09-10 08:31   上海  



一直都是想到什么就去做的性格,因为我深刻明白很多时候瞻前顾后的,事情就会没了下文。

爱上厨房,去读了蓝带,也不仅仅是法餐,为了让自己不闲下来,投资理财健身咖啡烘焙摄影,几乎都上过课;想要提高居家环境,把家里砸成了毛坯重新装修;想看世界,几乎逮着机会就带着女孩儿各地奔走;梦想开一家咖啡店,遇到一个合适的地方在招商,我就拍板了下来……

在公众号写文的9年里,我曾写过我的三个梦想:开咖啡店,有一间超市,当包租婆。

我知道,梦想大多都是用来嚷嚷的,很长的时间里,我也没有在行动上真的把它当回事,从小到大都中规中矩一步一个脚印的我,按照社会和家人的期待,希望自己做主流本分的事儿,有自己的立身之本,踏实过日子便好了。最好呢能在律政届混出点模样,虽然不能说是寒窗,但是也不枉苦读多年枯燥无味的法律书本。

那是30岁以前。

30岁,开始变得有些不安分了,总是想要如何去突破现有的舒适圈,去玩点新鲜花样。因为我到底就是我啊,一个打心底里闲不下来爱折腾的人。随着女孩儿长大,虽没有勇气重返律所,但全职妈妈这样单一的身份又让我觉得生活少了点乐趣。

于是决定闯一闯,毕竟我不缺勇气和执行力。能把兴趣和事业结合起来,固然是人人所期盼的幸福差事儿。


那一年是2019年,一个毫无任何餐饮经营经验的门外汉,凭一份执着和发自内心的热爱,就真的把一家咖啡店开起来了。从市场调研,确定选址,空间平面设计,装修监工,设备物料的采购,产品菜单的确定,再到店铺的正式营业……一边学习一边经营,让我以光速在成长。

只不过,好景不长。

对于开咖啡店这件事,其实我也不是真的傻白甜,早就有清晰的认识,在这么卷的上海,我又不是自带光环的比赛获奖咖啡师,光靠做咖啡我很难存活。所以我的初衷不仅仅想做咖啡,而是想做一个线下生活方式的空间,是我崇尚的一种生活方式的延续,咖啡只是切入点。

我真正想做的是一些课程,比如烘焙、插花、拉花……这让我执意要拿下100平,做了一个ifmo+ class的角落。

不巧的是,开业没几个月,我生病住院了,恢复就用了大半年,很久没有去店里为它的可持续发展出谋划策,课程自然也没有推进;更不巧的是,20年初遇到了更难的疫情,它所带来的影响,自然不是一两个月的免租期可以帮到的。后来的很长时间里,它就赤裸裸变成了一个处于上海最黄金地段的、有着高额房租压力的咖啡店,一个我每时每刻都想要及时止损的咖啡店。

最终,21年年初,我关闭了这个1年又9个月大的店铺,和开店时候一样果断,也庆幸这样的决绝,让我免受21年22年更惨烈的餐饮服务业的大环境。现在回过头看,也一点不后悔。毕竟它曾经真实存在过,美丽的存在过。而我在这个过程中所经历的喜怒哀乐和成长,比所谓的“成功与失败”更重要。

我一直坚信,想做的事情或许它未来某一天,会以别的形式回来。当时我还在可惜,想当的老师一次都没当上。这不,就在关店的这一年夏天,一个机缘巧合,我去到了学校,在真正的课堂里,当起了烘焙老师。就课程这件事,换了一种我万万没想到的方式,来到了我的身边。


第一个梦想,算是实现过了。

如果说喝咖啡是个爱好,那么逛超市也算一个。我的生活离不开柴米油盐,我喜欢寻寻觅觅各种好吃好用,这也是让我倍感轻松和快乐的事情之一。


也是21年,在一次和小凳子探店时聊到,不如我们就开一个线上超市吧。如今在高压的城市里生活,为了有效的时间管理,很多事都在网络上高效解决了,这是现状,也是趋势


于是拍拍脑袋,说干就干,我们在群接龙里开起来了一个“墨菲生活超市”,我给它取了个好听的名字叫“Mofei Ole”。


我本就是很乐于把我吃到的,用到的好东西分享给大家,这也是我作为“博主”的本能。而“墨菲生活超市”无异于给这个乐趣更加推波助澜了一把,我可以以选品为名接触更多新颖的食物和好用的生活物品,用自己的标准去筛选。如果你日常里没有时间去做功课,那么我可以帮你们把把关,方便大家的同时也能为自己赚取些许的收入。


如今这家超市也已经开了三年有余,有54000+成员,得到了很多朋友的拥护和支持,开心之余更多的是欣慰。我想所有的兴趣和梦想都是在夜以继日的努力下茁壮的,但行好事,莫问前程。



兼职老师在做,超市也开着,但是还想挖掘下自己的可能性。


从去年开始,相较于前几年,经济整体下滑,作为博主也明显感觉到了业务量急剧下降,品牌越来越没钱了,让忙碌三年的我一下子有了很多空闲。一方面我开始回归起点,重拾日更(虽然暑假后就断了),写早餐日记,去保持输出的习惯;另一方面,在默默筹备新的项目,一个小小的民宿。


对于包租婆的梦想,自然实现起来没有那么容易,民宿就是很好的一个突破口,还是老样子,想到就去做。


地点选择在了一个热情缤纷的热带土壤——泰国清迈。契机是去年刚开放的时候,我们用了五一假期去清迈旅游,或许是因为记忆里的体验太愉快太美妙了,让我对这个地方产生了有更多联结的想法,那就把民宿选在这里吧,让我有了由头可以反复多次地去,可以美其名曰“出差”。



在这里,没有海边的热浪和喧嚣,有着小城独有的舒适和惬意。寺庙、大象、各种好喝的咖啡,周末热闹又质朴的市集,超级便宜的米其林餐厅体验,让人觉得庄严、活泼又不失乐趣。


毫不夸张地说,我在这里每一天,都会因为喝到一杯好咖啡而感动。



coffee in Chiangmai

物价美好,民风淳朴热情,而在清迈的日子,发自内心的觉得自在,所以强烈安利你们迈村,如果时间合适且正好有机会,可以来民宿小住一阵子。


如今,筹备已久的公寓终于整装待发,可以营业了。


小小的公寓,有两个房间,五脏俱全。


点击可看大图


有个小小的厨房,可以做点轻餐。公寓对面就有711可以采买一些简单食材和生活用品,在这里做一顿早餐,不是难事。






当然,对于非久住旅行而言,我更推荐你们多去外面尝试清迈的美食。这里真的非常好吃,而且价格低廉,世界上最便宜的米其林应该就在这里了哈哈。如果你们想要美食攻略,我这里有非常多的推荐。




foods in Chiangmai

还有很多审美很好的私藏小店:




当然,对于旅行来说,地理位置很重要,公寓就在古城附近,去哪里都算方便,阳台可以看到素贴山。爱健身的朋友也别担心,泳池和健身房都有,当时我就被这顶楼的超长泳池吸引。

这是清迈最长的泳池了!非常酷!

那么就期待,有一天可以在这里,见到你们。

我相信,每做一件新的事情,接触新的人,都会让自己成长。

Cheers


我的围脖/小红薯生活号:墨菲班长
小红薯食谱号:墨菲班长_
我的微信:carpediem328
碎碎念我的小日子

ifmo+
一切源于喜欢。一杯咖啡,一份早餐,一个好心情。
 最新文章