美食来了吃货学院必修课
视频
X 腊味炒菜杆
食材
主料：白菜杆、青椒、腊肉、胡萝卜
辅料：按自己的口味酌情添加葱、姜、蒜、小米辣等辅料
调料：蚝油、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、陈醋
做法
1、把白菜根茎部分改刀（不要切得太细避免炒化了），去除边缘碎叶。胡萝卜切条、青椒切小段、腊肉切条备用（腊肉用量可视其咸淡而定）。
2、锅中烧油，下入腊肉翻炒，接着加入葱、姜、蒜、小米辣等小料，再关火加入菜杆、辣椒、胡萝卜。
3、调味：依次加入蚝油、生抽、老抽、少量盐、白糖、鸡精，再开最大火翻炒，爆炒15到20秒，加入少许陈醋翻炒均匀，一份香喷喷的下饭菜就可以上桌啦！
编辑|陈慧玲
主编|陈小康
终审|邵建迪
监制|葛晓
