自 1901 年以来，诺贝尔生理学或医学奖已颁发115 次 。其中有九次未颁发：1915 年、1916 年、1917 年、1918 年、1921 年、1925 年、1940 年、1941 年和 1942 年。自1901年至2024年，已有229人获奖。在获得诺贝尔生理学或医学奖的229人中，有13人是女性。在这13人中，巴拉巴拉·麦克林托克是唯一一位单独获得诺贝尔生理学或医学奖的女性。没有人曾两次获得诺贝尔生理学或医学奖。
40 个医学奖仅授予一位获奖者。36个医学奖由两位获奖者分享。39个医学奖由三位获奖者分享。
迄今为止，弗雷德里克·G·班廷（Frederick G. Banting，1923 年诺贝尔生理学或医学奖）为生理学或医学奖最年轻获奖者，31岁时获奖。
佩顿·罗斯（Peyton Rous，1966 年诺贝尔生理学或医学奖）为生理学或医学奖最年长获奖者，87岁时获奖。
诺贝尔化学奖从未在死后颁发。自 1974 年起，诺贝尔基金会章程规定，诺贝尔奖不得在死后颁发，除非在诺贝尔奖公布后去世。1974 年之前，诺贝尔奖只在死后颁发过两次：达格·哈马舍尔德（Dag Hammarskjöld ，1961 年诺贝尔和平奖）和埃里克·阿克塞尔·卡尔费尔特（Erik Axel Karlfeldt ，1931 年诺贝尔文学奖）。2011 年诺贝尔生理学或医学奖公布后，人们发现医学奖得主之一拉尔夫·斯坦曼（Ralph Steinman）三天前去世了。诺贝尔基金会董事会审查了章程，对上述规则的目的进行了解释，得出结论：拉尔夫·斯坦曼（Ralph Steinman）应该继续获得诺贝尔奖，因为卡罗琳斯卡医学院的诺贝尔大会在不知道他去世的情况下宣布了 2011 年诺贝尔生理学或医学奖得主。
迄今有两对夫妻获得过生理学或医学奖，分别是：格蒂·特蕾莎·科里（Gerty Theresa Cori，原姓拉德尼茨，1947 年诺贝尔生理学或医学奖）和卡尔·斐迪南·科里（Carl Ferdinand Cori，1947 年诺贝尔生理学或医学奖）；梅-布里特·莫泽（May-Britt Moser，2014 年诺贝尔生理学或医学奖）和爱德华·莫泽（Edvard I. Moser，2014 年诺贝尔生理学或医学奖）。
父子获得诺贝尔生理学或医学奖的有：汉斯·卡尔·奥古斯特·西蒙·冯·奥伊勒-切尔平（ans Karl August Simon von Euler-Chelpin，1929 年诺贝尔化学奖）和乌尔夫·冯·奥伊勒（Ulf von Euler，1970 年诺贝尔生理学或医学奖）；Sune K. Bergström（Sune K. Bergström，1982 年诺贝尔生理学或医学奖）和斯万特·帕博（Svante Pääbo，2022 年诺贝尔生理学或医学奖）。
兄弟获奖的有：简·丁伯根（Jan Tinbergen，1969 年瑞典中央银行纪念阿尔弗雷德·诺贝尔经济学奖）和尼古拉斯·廷伯根（Nikolaas Tinbergen，1973 年诺贝尔生理学或医学奖）。
两位诺贝尔化学奖得主被当局强迫拒绝接受诺贝尔奖。阿道夫·希特勒（Adolf Hitler）禁止三位德国诺贝尔奖得主领取诺贝尔奖，其中两位获得了诺贝尔化学奖，理查德·库恩（Richard Kuhn，1938 年）和阿道夫·布特南特（Adolf Butenandt ，1939 年）。第三位格哈德·多马克（Gerhard Domagk）获得了 1939 年诺贝尔生理学或医学奖。他们后来都获得了诺贝尔奖文凭和奖章，但不能获得奖金。
1900s
1901: Emil von Behring
1902: Ronald Ross
1903: Niels Ryberg Finsen
1904: Ivan Pavlov
1905: Robert Koch
1906: Camillo Golgi, Santiago Ramón y Cajal
1907: Charles Louis Alphonse Laveran
1908: Ilya Ilyich Mechnikov, Paul Ehrlich
1909: Theodor Kocher
1910s
1910: Albrecht Kossel
1911: Allvar Gullstrand
1912: Alexis Carrel
1913: Charles Richet
1914: Robert Bárány
1915: Not awarded (World War I)
1916: Not awarded (World War I)
1917: Not awarded (World War I)
1918: Not awarded (World War I)
1919: Jules Bordet
1920s
1920: August Krogh
1921: Not awarded
1922: Archibald Vivian Hill, Otto Fritz Meyerhof
1923: Frederick Banting, John James Rickard Macleod
1924: Willem Einthoven
1925: Not awarded
1926: Johannes Fibiger
1927: Julius Wagner-Jauregg
1928: Charles Nicolle
1929: Christiaan Eijkman, Sir Frederick Gowland Hopkins
1930s
1930: Karl Landsteiner
1931: Otto Heinrich Warburg
1932: Sir Charles Scott Sherrington, Edgar Douglas Adrian
1933: Thomas Hunt Morgan
1934: George Hoyt Whipple, George Richards Minot, William P. Murphy
1935: Hans Spemann
1936: Sir Henry Hallett Dale, Otto Loewi
1937: Albert Szent-Györgyi
1938: Corneille Heymans
1939: Gerhard Domagk
1940s
1940: Not awarded (World War II)
1941: Not awarded (World War II)
1942: Not awarded (World War II)
1943: Henrik Dam, Edward Adelbert Doisy
1944: Joseph Erlanger, Herbert Spencer Gasser
1945: Sir Alexander Fleming, Ernst Boris Chain, Sir Howard Florey
1946: Hermann Joseph Muller
1947: Carl Ferdinand Cori, Gerty Theresa Cori, Bernardo Alberto Houssay
1948: Paul Hermann Müller
1949: Walter Rudolf Hess, António Egas Moniz
1950s
1950: Edward Calvin Kendall, Tadeus Reichstein, Philip Showalter Hench
1951: Max Theiler
1952: Selman Abraham Waksman
1953: Hans Adolf Krebs, Fritz Albert Lipmann
1954: John Franklin Enders, Thomas Huckle Weller, Frederick Chapman Robbins
1955: Axel Hugo Theodor Theorell
1956: André Frédéric Cournand, Werner Forssmann, Dickinson W. Richards
1957: Daniel Bovet
1958: George Wells Beadle, Edward Lawrie Tatum, Joshua Lederberg
1959: Severo Ochoa, Arthur Kornberg
1960s
1960: Sir Frank Macfarlane Burnet, Peter Brian Medawar
1961: Georg von Békésy
1962: Francis Crick, James Watson, Maurice Wilkins
1963: Sir John Carew Eccles, Alan Lloyd Hodgkin, Andrew Fielding Huxley
1964: Konrad Bloch, Feodor Lynen
1965: François Jacob, André Lwoff, Jacques Monod
1966: Peyton Rous, Charles Brenton Huggins
1967: Ragnar Granit, Haldan Keffer Hartline, George Wald
1968: Robert W. Holley, Har Gobind Khorana, Marshall W. Nirenberg
1969: Max Delbrück, Alfred Hershey, Salvador Luria
1970s
1970: Sir Bernard Katz, Ulf von Euler, Julius Axelrod
1971: Earl Wilbur Sutherland Jr.
1972: Gerald M. Edelman, Rodney Robert Porter
1973: Karl von Frisch, Konrad Lorenz, Nikolaas Tinbergen
1974: Albert Claude, Christian de Duve, George Emil Palade
1975: David Baltimore, Renato Dulbecco, Howard Martin Temin
1976: Baruch S. Blumberg, D. Carleton Gajdusek
1977: Roger Guillemin, Andrew V. Schally, Rosalyn Sussman Yalow
1978: Werner Arber, Daniel Nathans, Hamilton O. Smith
1979: Allan M. Cormack, Godfrey N. Hounsfield
1980s
1980: Baruj Benacerraf, Jean Dausset, George D. Snell
1981: Roger W. Sperry, David H. Hubel, Torsten N. Wiesel
1982: Sune K. Bergström, Bengt I. Samuelsson, John R. Vane
1983: Barbara McClintock
1984: Niels K. Jerne, Georges J.F. Köhler, César Milstein
1985: Michael S. Brown, Joseph L. Goldstein
1986: Stanley Cohen, Rita Levi-Montalcini
1987: Susumu Tonegawa
1988: Sir James W. Black, Gertrude B. Elion, George H. Hitchings
1989: J. Michael Bishop, Harold E. Varmus
1990s
1990: Joseph E. Murray, E. Donnall Thomas
1991: Erwin Neher, Bert Sakmann
1992: Edmond H. Fischer, Edwin G. Krebs
1993: Richard J. Roberts, Phillip A. Sharp
1994: Alfred G. Gilman, Martin Rodbell
1995: Edward B. Lewis, Christiane Nüsslein-Volhard, Eric F. Wieschaus
1996: Peter C. Doherty, Rolf M. Zinkernagel
1997: Stanley B. Prusiner
1998: Robert F. Furchgott, Louis J. Ignarro, Ferid Murad
1999: Günter Blobel
2000s
2000: Arvid Carlsson, Paul Greengard, Eric Kandel
2001: Leland H. Hartwell, Tim Hunt, Sir Paul M. Nurse
2002: Sydney Brenner, H. Robert Horvitz, John E. Sulston
2003: Paul L. Lauterbur, Sir Peter Mansfield
2004: Richard Axel, Linda B. Buck
2005: Barry J. Marshall, J. Robin Warren
2006: Andrew Z. Fire, Craig C. Mello
2007: Mario R. Capecchi, Sir Martin J. Evans, Oliver Smithies
2008: Harald zur Hausen, Françoise Barré-Sinoussi, Luc Montagnier
2009: Elizabeth H. Blackburn, Carol W. Greider, Jack W. Szostak
2010s
2010: Robert G. Edwards
2011: Bruce A. Beutler, Jules A. Hoffmann, Ralph M. Steinman
2012: Sir John B. Gurdon, Shinya Yamanaka
2013: James E. Rothman, Randy W. Schekman, Thomas C. Südhof
2014: John O'Keefe, May-Britt Moser, Edvard I. Moser
2015: William C. Campbell, Satoshi Ōmura, Tu Youyou
2016: Yoshinori Ohsumi
2017: Jeffrey C. Hall, Michael Rosbash, Michael W. Young
2018: James P. Allison, Tasuku Honjo
2019: William G. Kaelin Jr., Sir Peter J. Ratcliffe, Gregg L. Semenza
2020s
2020: Harvey J. Alter, Michael Houghton, Charles M. Rice
2021: David Julius, Ardem Patapoutian
2022: Svante Pääbo
2023: Katalin Karikó, Drew Weissman
2024: Victor Ambros, Gary Ruvkun
