品质生活 尽在好管家
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好好吃饭
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• 大厨私房菜 •
-本期大厨-
专业厨师
胡啊永
『 砂锅焗黄鱼 』
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-食材-
黄鱼 葱姜 盐 鸡精 味精
胡椒粉 料酒 高度白酒 剁椒酱
-步骤-
第一步：处理干净的黄鱼去骨，切成条。葱姜水加盐、鸡精、味精、胡椒粉、料酒搅匀，放入鱼肉腌制10钟。
第二步：砂锅烧热加油，下姜、洋葱、大蒜炒香，放入鱼肉、剁椒酱、料酒加盖，大火焗4分钟。最后放上葱丝，加盖淋上高度白酒就好了。
