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年过60不能吃核桃？医生直言：不想进医院，3种坚果最好少吃！

文摘 2025-01-11 14:04 重庆

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“妈，这核桃补脑的，你和爸多吃点。”我把一袋新买的核桃递给母亲，语气里带着一丝期待。她却摇摇头，声音有些低沉：“你爸脂肪肝，核桃是发物，吃多了更不好。”

听着母亲的话，我愣住了。

从小就听人说“核桃补脑”，怎么现在成了“发物”？

核桃这种看似健康的坚果，真的对老年人不利吗？

医生的话让我恍然大悟：“不是不能吃，而是要适量，尤其是年过60的人，有些坚果更要谨慎！”

核桃补脑？背后的科学道理是什么？

核桃富含多不饱和脂肪酸

核桃中含有丰富的DHA和EPA，这些物质是构成大脑神经元的重要成分，能帮助维持记忆力和认知功能。特别是对于中老年人，这些成分有助于延缓大脑衰老。

核桃中的维生素E有抗氧化作用

维生素E被誉为“抗衰老的守护神”，能清除体内自由基，保护细胞免受损伤。

核桃还含有精氨酸

这种氨基酸是合成一氧化氮的重要原料，而一氧化氮可以帮助扩张血管，促进血液循环，对心血管有益。

但核桃再好，也不是吃得越多越好。尤其是老年人，过量食用不仅带来热量超标，还可能导致消化不良，甚至加重原有疾病。

为什么医生建议年过60的人少吃某些坚果？

热量负担

以瓜子为例，每100克瓜子的热量高达600千卡，是同等重量米饭的6倍！

而核桃每100克的热量也接近200千卡。

这些“热量炸弹”，对于代谢变慢的老年人来说，消耗起来并不轻松，很容易转化为脂肪堆积。

加工坚果的“隐形杀手”

如今市面上很多坚果为了吸引消费者，加入了大量调味料，比如奶油味瓜子、焦糖味核桃、咸味开心果等。

这些添加剂让坚果口感更好，却让老年人摄入了更多的盐分、糖分，甚至人工色素，增加了肥胖、高血压和糖尿病的风险。

消化负担

坚果富含膳食纤维和脂肪，虽然有助于肠道健康，但对于消化功能下降的老年人来说，吃多了反而容易引起消化不良、腹胀甚至腹泻。

哪些坚果老年人不能多吃？

榛子

榛子富含单不饱和脂肪酸，这种“好脂肪”能够降低坏胆固醇，但前提是“适量”。如果每天吃上半斤榛子，这些脂肪就会变成健康的隐形杀手。

每天食用榛子不超过10颗，并搭配其他坚果，以多样化为主。

腰果

腰果的糖分含量较高，尤其是蜜烤或盐焗腰果，老年人若长期过量食用，会让血糖波动频繁，增加糖尿病风险。腰果的热量也不容小觑，每100克腰果热量高达553千卡，稍微吃多就容易发胖。

选择原味腰果，每天控制在5颗以内，不建议作为日常零食。

开心果

很多市售的开心果为了突出风味，加入了大量盐分，一不小心就会让钠摄入量超标。钠摄入过多，会导致血压升高，增加心血管负担。

选择无盐原味开心果，每次食用15颗左右即可。

老年人怎样健康吃坚果？

控制量

《中国居民膳食指南》建议，每天坚果摄入量控制在25 ~~35克，大约是一小把的量。老年人代谢能力下降，建议再减量至10~~ 20克。

挑选原味坚果

尽量选择未添加盐、糖和其他调味料的原味坚果。加工坚果虽口感好，但添加剂对身体的隐患不容忽视。

搭配多样化饮食

不要只盯着核桃、瓜子，多吃腰果、杏仁、松子等不同种类的坚果，既能均衡营养，又能避免单一坚果摄入过量。

饭后2小时吃，更易消化

建议在餐后2小时左右吃坚果，既能避免空腹导致消化不良，又能减少主餐过量的热量摄入。

关注身体信号，适可而止

老年人肠胃敏感，若吃坚果后出现腹胀、腹泻等不适，应立即减少摄入量，并选择更容易消化的食物。

《黄帝内经》有云：“饮食有节，起居有常。”坚果固然是健康饮食中的“明星食物”，但再健康的东西，吃得多了也会变成“毒药”。尤其是对于年过60的朋友来说，健康饮食的关键在于“适量”和“均衡”。

注：所有图片经视觉中国授权；文中所提姓名均为“化名”，切勿对号入座

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