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土豆别再清炒了，3分钟做出大师级味道！

美食 2024-10-27 09:09 福建

炒土豆丝绝对是一道最普通的家常菜，醋溜土豆丝、清炒土豆丝、酸辣土豆丝应有尽有。土豆丝清爽可口，十分百搭，而且刀工不用很考究，火候控制也不严格，厨房新手也能快速上手。

今天教大家调制一份秘制的鱼香汁，做一道风味独特、红润油亮的“酱香土豆丝”，混合酸、甜、香、辣各种滋味，爽脆又够味儿

「酱香土豆丝」

食

材

土豆、青椒、红椒、木耳（提前泡发好）、姜丝、胡萝卜、豆瓣酱、酱油、鲜蔬粉、淀粉、白砂糖。

步骤

1.青椒、红椒、木耳切丝；

2.土豆和胡萝卜去皮切丝；

3.调料：准备小碗加入酱油、适量白砂糖和鲜蔬粉，倒入一小勺淀粉加少量清水搅拌均匀备用；

4.热锅起油放入姜丝和豆瓣酱炒香；

5.放入土豆丝炒匀，再放入胡萝卜丝爆炒；

6.最后放入青红椒丝和木耳丝；

7.炒至断生后，倒入调好的料汁，继续炒熟入味，即可出锅；

酱香味的土豆丝，丝丝分明味道鲜香，吃起来别有一番风味。

中医认为土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效，土豆中的维生素C对大脑细胞具有保健作用，常吃还能补充钾等元素。对于上班带饭党来说，土豆丝比起其他青菜，更适合提前一晚做好，再加热也不影响风味，下饭杠杠的～

宝宝营养菜谱

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