头发怎么变白了？
乌发变白是一种随着年龄增长而出现的正常生理现象。黄种人发色为黑色，是由毛发中的黑素细胞决定的，而促进黑素的合成和积累需要借助酪氨酸的作用，随着年龄的增长，黑素细胞中酪氨酸酶活性进行性丧失，使毛发中黑素缺失，这是人体生理的退行性改变，为衰老的征象。
白发的分类
先天性少白头
往往从年少就出现白头，更甚者出生就有白发，这类人群往往有一定家族遗传史，为常染色体显性遗传，除白发外无其他不适及异常表现。
后天性少白头
①蛋白质、维生素及微量元素缺乏：头发的主要成分为角蛋白，若蛋白质摄入不足将会影响角蛋白的合成；锌是黑色素合成的必要元素，锌缺乏会导致黑色素减退或完全缺失，锌过量也可引起黑色素合成受抑制。铜离子是酪氨酸酶的辅因子，是酪氨酸酶维持活性的必需成分，若缺铜则会影响到酪氨酸酶功能的正常发挥。铁元素、硒元素、B族维生素等的缺乏同样会导致白发出现。
②精神情绪因素：精神压力大、过度用脑、情绪紧张、恐惧、焦虑、抑郁、严重失眠等均可使内分泌紊乱，导致供应头发营养的微循环发生障碍，无法产生足够量的黑素颗粒，头发的颜色会因此从黑变灰，最后变为白色。除此之外，长期的不良情绪会使得神经功能紊乱，影响黑素颗粒的形成和运送。
③药物因素：影响酪氨酸酶活性的药物如酪氨酸酶抑制剂，以及抗疟药。
⑤重金属蓄积。
中医病因病机
白发的治疗
①补充蛋白质、维生素及微量元素：补充蛋白质，如鸡蛋、牛奶、鱼肉等；完善维生素、微量元素检验，调整饮食结构，补充蔬菜水果类食物，如胡萝卜、菠菜、紫甘蓝、香菇和黑木耳等；进食锌元素及铜元素含量丰富的食物，如动物内脏、鱼类、红肉等。
推荐药膳
【黑豆寄生杞子鸡蛋】
材料：黑豆30克，枸杞子15克，桑寄生15克，红枣（去核）6枚，鸡蛋2~3个，生姜5片，红糖适量。
制法：黑豆浸泡30分钟，与枸杞子、桑寄生一同放入锅中，加适量清水先煮30分钟，再把鸡蛋、生姜、红枣加入，煮约15分钟后，将鸡蛋取出剥壳，然后把鸡蛋放进去再煮15分钟，加红糖调味，饮汤食蛋即可。
【芝麻黑豆核桃粉】
将黑芝麻15克、黑豆15克、核桃肉15克一同研磨成粉，加适量温水冲服，每日2-3次。
总之，须发早白与遗传、维生素及微量元素缺乏、情绪因素、药物、日光暴晒及其他消耗性疾病有关，从中医来看常与肾、肝、脾三脏有关。随着年龄的增长出现白发为正常现象，若提前出现白发并伴有不适，建议患者完善相关营养指标检测，进行综合干预。
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编辑：赖春燕
审核：宣传小组
校对：深圳市中医院营养科
