小明
医生，自入夏以来，我经常都觉得又热又渴，很容易累，吃饭也没胃口，这是怎么了？
营养医师
小明
我明白了！“祛湿”！
营养医师
一、
“祛湿”好帮手
01
全谷物类
大麦
薏苡仁
【功效】：利水渗湿，清肺除热，健脾止泻；
【食疗应用】：小便短赤、水肿、脚气病者，用薏苡仁、冬瓜皮、赤豆各30克，同煎服。
玉米
【食疗应用】：胃纳不佳者，可用新鲜玉米与少量甜椒同炒，稍加素油、盐，以及调料。尿路结石，慢性肾炎水肿者，用玉米一份加水三份，煎汤代茶或玉米须煎服。
02
杂豆类
绿豆
赤小豆
【食疗应用】：水肿、小便不畅者。用赤小豆200克，水煎煮烂，放糖后当茶喝；
蚕豆
【食疗应用】：水肿时，可用生蚕豆250克，炖黄牛肉服。
二、
优点多多
1、补充水分和电解质
从全谷物和杂豆的烹饪方式来看，大多数时候我们都会用来煮饭、熬粥，它们的膳食纤维很丰富，尤其是其中的可溶性膳食纤维，可以锁水，吸收很多水分，而且还包含了很多维生素和矿物质等营养物质，夏季喝点全谷物杂豆汤，可以让我们充分补水和电解质。
2、控制体重、改善糖脂代谢
不少人会选择在夏季减肥，从这个角度来说，吃全谷物和杂豆也很有好处。有临床研究显示，全谷物豆类复合主食不仅可以降低肥胖受试者体重、BMI、腰围、腰臀比等人体测量学指标，还可以改善受试者糖脂代谢，其作用明显优于等能量等产能营养素而不添加全谷物和豆类主食的对照组。同时，还有助于改善肠道微生态结构，维持肠道微生态平衡。
3、改善睡眠
夏季睡不好？全谷物中的丰富的碳水化合物可以提高血液中诱导睡眠的色氨酸水平。同时，全谷物中的B族维生素可以起到舒缓神经的作用，如牛奶煮燕麦这样的搭配就很推荐。
全谷物和杂豆虽好，但也要注意摄入量。夏季脾胃功能虚弱，建议全谷物和杂豆只占到全部主食的1/3-1/2，否则太多反而会伤脾胃。
END
【营养医师曾瑶池】头条号、中国医疗自媒体联盟成员
自动回复指引：欢迎关注【营养医师曾瑶池】微信公众号！回复以下关键词或数字：肾病、糖尿病、肿瘤、痛风、高血同、骨质疏松、骨健康、血管钙化、减肥、体重管理、睡眠、幽门螺旋杆菌、胃炎、胃溃疡、胃癌、儿童营养、妇幼营养、大众营养、手术、术科营养、膳食、药膳、肝病、吞咽、精神疾病、节气养生、食品安全、讲座，即可获得对应专题文章。转载/合作请联系0731zyc@163.com。
编辑：赖春燕
审核：宣传小组
校对：深圳市中医院营养科
