秋季干燥、睡眠差
药膳推荐
(1)补益肺气类
用于肺气虚，表现为咳喘无力，气短懒言，魄失所养而失眠患者。药膳原料有太子参、西洋参、五指毛桃、猪肺、山药、黄芪、西洋参、猪瘦肉等。药膳方有五指毛桃炖猪瘦肉、太子参炖猪肺、黄芪山药炖乳鸽等。
①五指毛桃煲瘦肉：
材料：五指毛桃50克，猪瘦肉（剁碎）200克。
做法：上二味，隔水炖1小时，入调料。食肉喝汤，早晚分食。
功效：补肺健脾。
②太子参炖猪肺：
材料：太子参10克，炙款冬花5克，紫菀5克，杏仁3克，猪肺100克。
做法：先煮猪肺，去上沫，加入太子参和黄酒、生姜等调味品，隔水炖2 小时，顿服，每周三次。
功效：补肺止咳，养心安神。
③黄芪山药炖乳鸽：
材料：黄芪10克，鲜山药100克，乳鸽1 只，生姜、黄酒等调味品少许。
做法：上诸味，隔水炖1 小时，每周3 次。
功效：补益肺气。
(2)宣通肺气类
用于肺气郁闭，表现为咳嗽、喘息、睡卧不宁的失眠患者。药膳原料有桔梗、苏梗、前胡、杏仁、萝卜、葱白、桑叶等；药膳方有葱白萝卜鸡蛋面、桑杏猪肺汤、葱豉茶等。
①葱白萝卜鸡蛋面：
材料：鲜葱白（大葱）3 根，萝卜1 个，生姜10克。
做法：上三味加水煮至萝卜烂熟，入面条，打入鸡蛋1 个。
功效：温通肺气。
②桑杏猪肺汤：
材料：鲜桑叶20克，杏仁5克，桔梗5克，上三味煎汤取汁备用。
做法：煮猪肺，去沫，入汤汁，加入黄酒、生抽等调料适量。
功效：清宣温燥、润肺止咳。
③栀子豉粥：
材料：桔梗5克、栀子5克，淡豆豉10克，粳米50克。
做法：前三味煎汤取汁，入粳米煮成稀粥。
功效：宣通肺气、清心除烦。
(3)滋养肺阴类
用于“欲卧不得卧”、睡眠浅、潮热盗汗、干咳等失眠患者。药膳原料有麦冬、百合、生地黄、鸡蛋、知母、银耳、蜂蜜、雪梨、鸭肉等；药膳方有百合知母鸡子黄汤、百合糯米粥、莲子百合炖猪肉、银耳羹等。
①百合糯米粥:
材料：百合20克，糯米100克，冰糖适量。
做法：糯米煮粥，待沸后加入百合，文火至粥熟，加入适量冰糖。
功效：养心安神、润肺止咳。
②百合知母鸡子黄汤：
材料：百合10克，知母10克，麦冬10克，鸡子黄3 个。
做法：上四味同煎，入冰糖，隔天1次。
功效：滋养肺阴、润肺止咳、养心安神。
③莲子百合炖猪肉：
材料：猪瘦肉200克，莲子30克，百合30克，生姜、黄酒等调料少许。
做法：隔水炖1 小时，饮汤食肉。
功效：养阴润燥、清心安神。
END
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编辑：赖春燕
审核：宣传小组
校对：深圳市中医院营养科
