中医学认为，秋令与肺气相应，秋天燥邪易伤肺，而肺为“娇脏”，既恶暖，又怕寒，肺外合皮毛，主呼吸，与空气接触。外邪侵犯人体，不管从口鼻吸入，还是由皮肤侵袭，都容易犯肺而致病。
所以秋天养生，养肺护肺是关键，这可以为冬天减少呼吸系统疾病打好基础。
除了百合、银耳、芡实、莲子等，怀山药也是健脾胃又养肺体提正气的好食材。
怀山药其色白入肺，故能补肺，吃起来味道清甜，味甘入脾，故能补脾。土里生，土里长，得了土气，可以养脾。不仅能开肺气，还能润肠道。
如果出现肺、脾、肾，人体上中下虚损，可以试着用它调理，煮粥的时候放一点，或者打豆浆，煲汤，都可以。
一直都知道怀山药好，是健脾补肺益肾的上品，医书对它的记载也非常高大上：
山药味甘温，补虚羸，除寒热邪气；补中，益气力，长肌肉；久服耳目聪明，轻身，不饥，延年。
—— 《神农本草经》
山药色白入肺，味甘归脾，液浓益肾，能滋润血脉，固涩气化，宁嗽定喘，强志育神，性平可以常服多服。
——清代医学家张锡纯《医学衷中参西录》
脾是肺的母亲，母强子强，母弱子弱，脾胃不好，肺气也弱，没力量把外邪彻底赶出去；等脾气足了，肺气也会变强，然后有力量把外邪清理出去。而且山药补脾补虚，而脾主肌肉，脾好了，自然能长肉了。
道地怀山药，功效才好。
这里要重点说一下是怀山药，不是我们平时菜市场吃的山药。我们菜市场的山药不行，药用的山药不是一般的山药，正常我们用药的山药，是怀山药，河南焦作温县的怀山药。
铁棍山药是山药的一个品种，铁棍山药属怀山药中的“极品”，按照国家标准《地理标志产品怀山药(GB\T20351-2006)》，属于受国家保护的原产地产品，规定为北纬34.48至35.30、东经112.02至113.38之间的地理范围，即河南省焦作地区行政辖区之内，《温县志》及清代《农学丛书》都有记载，它在食用、药用方面均有价值。1994年获巴拿马万国博览会金奖。
正宗的铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，故得名铁棍山药。又由于温县的铁棍最为出名，口感好，所以人们在称呼的时候都喜欢叫温县铁棍山药。
真正的垆土铁棍山药，绵软糯，又不失劲道，多种食用方法，补益的同时，又让厨房增加很多食养乐趣。
推荐食用：
1、和排骨、土鸡、羊肉等高能量食物炖煮，适合体弱多病、平时耗散较多的人群。
2、和大米、小米、红枣等煲粥，适合小儿、老人、产妇等需要补益人群。
3、用料理机打汁，加入自己喜欢的各种食材，调制口味香醇的山药汁作为饮料。
识命谷推荐将铁棍山药当做餐桌上的常客。为能让大家买到真正的温县铁棍山药，特实地考察，与温县最大的铁棍山药种植基地合作，让真正的“温县铁棍山药”轻松摆上你的餐桌！
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