导语：冬天，少吃猪肉多吃它！再贵也要吃，高蛋白低脂肪，营养好吃，孩子常吃身体棒！
大家好，我是学做三餐家常菜，春夏秋冬，四季轮回，每一季都有不可辜负的天赐珍馐。天一冷，就特别想吃点带汤水的美食，一碗热腾腾的馄饨、饺子，或者一锅滋补的羊汤、排骨汤，暖胃又暖心。每次喝完这样的汤水，整个人都仿佛充满了能量，从头到脚都觉得舒坦。周末时间充足，我特意早起逛了一趟集市。冬天集市上最吸引人的，莫过于那一摊摊新鲜宰杀的牛羊肉。在我们当地，有不少村民会选择在固定时节宰牛，肉质不仅新鲜，而且价格也比超市实惠。想到孩子最近胃口不错，正好用这新鲜牛肉做一锅热乎乎的牛肉丸子汤，让家人也尝尝鲜。
寒冷的冬天，吃牛肉不仅能给身体提供充足的能量，还能起到暖胃、增强免疫力的作用。相比猪肉，牛肉中的蛋白质含量高，脂肪含量低，对于正在长身体的孩子来说，既能补充营养，又不用担心摄入过多脂肪。并且天气寒冷，
很多人容易手脚冰凉，牛肉中的铁质可以帮助补血，提高血液循环。对于孩子来说，牛肉不仅营养丰富，还容易被接受。相比羊肉可能带有的膻味，牛肉的口感更香嫩。冬天无论是炖汤、做丸子，还是包饺子，都特别受欢迎。接下来分享这道牛肉丸子汤的详细做法，简单易学，汤鲜味浓，一碗下肚，保准全身暖呼呼。
【牛肉丸子汤】所需食材：牛肉、鸡蛋、淀粉、大葱、姜、花椒水、盐、香油、陈醋、香菜
【具体做法】1、将牛肉剁碎，加入葱末和姜末，少量多次地倒入花椒水，可以很好地去腥，沿着一个方向搅打，让肉馅吸收水分变得粘稠。
2、接着打入一个鸡蛋，加入适量淀粉、盐、葱花，继续搅拌，直到肉馅上劲为止。做肉丸子不需要加其它调味品，这样才能最大程度地保留食材的原汁原味以及鲜美的口感。
3、在锅中烧开适量清水，将搅拌好的肉馅挤成小丸子，可以用手挤也可以用勺子辅助。将丸子轻轻放入开水中，为了增加鲜美的口感，我还加了点海带，丸子浮起后改小火煮5分钟，最后淋入陈醋，撒上香菜，关火盛出。
这样做的牛肉丸子汤口感嫩滑，汤底清香不腻，再搭配上香菜点缀，香味扑鼻，入口更是鲜美无比。尤其在冬天，隔三差五喝上一碗，不仅滋补暖身，还能增强抵抗力，实在是冬日里的“幸福必备”。赶紧动手试试吧，用一碗牛肉丸子汤，为家人驱散冬日的寒意！
冬天少吃猪肉多吃牛肉，不仅营养高，而且低脂肪，无论再贵，也要多买一些给家人，特别是孩子，常吃身体棒，免疫力更强。今天的分享就到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见。
