导语：蒸红薯时，千万不要直接上锅蒸，教你一招，软糯香甜，比烤红薯还好吃！
大家好，我是学做三餐家常菜，天冷了，红薯、山药、芋头开始大量上市，这些应季食物不仅营养丰富，而且价格便宜，家家户户都能吃得起。我家最爱吃的就是红薯了，每年冬天都会买上100多斤，能吃到来年春天。很多人可能会问，这么多红薯怎么吃？我家平时煮粥都会加点，还有自己在家做烤红薯、做红薯丸子、拔丝红薯、蒸红薯等等，怎么吃也吃不腻。
红薯富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，不仅能帮助调节肠胃功能，促进消化，还能增强免疫力、抗氧化，甚至有助于维持血糖的平衡。所以很多家庭在冬季都会囤红薯，因为它既好存储，又能提供全天然的营养。红薯的储存方式也比较简单，只要表面没有磕碰，整齐的放在纸箱里，然后放在温暖的地方，就不容易腐烂，可以存放很久。
今天我要和大家分享的小技巧，就是让你做出比烤红薯还好吃的蒸红薯，软糯香甜，个个都流油，这个秘诀就是——先晾晒红薯。让我们一起来看看这个方法如何将普通的红薯提升成更加美味的佳肴吧！
很多人可能会有疑问，为什么买回来的红薯不要直接上锅蒸？需要先晾晒几天呢？那是因为新鲜红薯中含有大量水分，将红薯先放在通风处晾晒一段时间，水分蒸发后，红薯中的糖分沉淀，就能让红薯更加香甜。这样蒸出来的红薯，不管是口感还是味道，都堪比烤红薯，甚至更胜一筹。
将红薯放在通风良好的地方晾晒，时间大约为3到5天，具体的时间长短可以根据天气和红薯的水分含量来调整。如果天气潮湿，晾晒时间可以适当延长；如果天气干燥，晾晒时间则可以稍短一些，就是这么简单的一步，却被很多人忽略。接下来就来看看蒸红薯的具体步骤。
【蒸红薯】具体步骤：1、将红薯洗净，放入锅中。蒸红薯最好选择个头小的，并且大小均匀的，容易熟透，节省烹饪时间，个头大的红薯适合煮粥或者做各种美味菜肴。
2、大火烧开后，稍微调下火，蒸个40分钟左右差不多就熟了，具体时间要根据红薯的大小和火力来调整。蒸到红薯表皮变得松软，插入筷子能够轻松穿透，就可以关火了。
蒸好的红薯取出后稍微冷却，剥去红薯皮，即可食用。此时的红薯已经香气扑鼻，口感软糯，个个流油，真是太好吃了。
通过晾晒红薯这一简单的小技巧，我们能够将蒸红薯的口感提升到一个新的层次。晾晒不仅帮助红薯去除了多余的水分，还能让糖分浓缩，从而使蒸出来的红薯更香甜软糯，堪比烤红薯。而且蒸红薯这种做法，不仅操作简单，而且能够最大程度保留红薯的营养，是冬季餐桌上不可缺少的美味。希望大家能试试这个方法，让你家的红薯更加美味可口。今天就分享到这里了，希望我的分享能让您有所收获，明天见。
