秋天是个干燥的季节，多吃些蒸菜既可以滋润身体又能养胃，而且蒸菜能够保留食材的原汁原味，口感鲜美，营养损失较少，非常健康。特别是对于孩子来说，蒸菜既营养又美味，还容易消化吸收，非常适合他们的娇嫩肠胃。下面分享给大家6道蒸菜的做法，简单又好吃，还不用担心油烟的问题。
一、虾仁蒸蛋
秋天可以多给孩子安排一些补钙的辅食，大虾就是非常不错的选择，今天这道虾仁蒸蛋，真的是Q弹软嫩，布丁般嫩滑，没牙宝宝也可以吃！
食材：大虾5～6只、鸡蛋一枚、胡萝卜适量
做法：
1、大虾去壳去虾线，加入姜丝腌制15分钟
2、腌制好的大虾剁成泥，加入胡萝卜碎和淀粉、辅食油搅拌均匀，整理成丸子状
3、碗中打入一个鸡蛋，加入70毫升温水，过筛到虾丸中，盖上盘子或保鲜膜，冷水上锅蒸12分钟，出锅滴入几滴核桃油。
二、时蔬蒸鸡腿
时蔬蒸鸡腿。新鲜蔬菜，与嫩滑鸡腿相结合，保留了食材的原汁原味，且营养好吃，蒸出来的鸡腿非常鲜嫩多汁，不干不柴，轻松脱骨～
食材：鸡腿、土豆、胡萝卜
做法：
1、鸡腿加姜丝、小葱，淀粉、酱油、辅食油，抓匀腌制15分钟。
2、平底锅炒香土豆和胡萝卜。
3、炒好的土豆胡萝卜放碗底，放上鸡腿，冷水上锅蒸40分钟。
4、蒸菜真的太适合懒人妈妈啦，只需要简单拌一拌，蒸一蒸就好了，且肉质嫩滑，营养丰富，妈妈们快点安排起来！
三、丝瓜蒸肉丸
又好吃又鲜嫩的丝瓜蒸肉丸，老人小孩儿都喜欢，重点是做法简单、清淡健康，赶紧安排起来吧！
食材：本地短丝瓜、梅子肉、葱姜
做法：
1、把猪肉剁碎，丝瓜去皮滚刀切块，肉沫加适量盐、姜末、橄榄油顺时针搅拌均匀，捏成丸子。
2、丝瓜铺碗底放一些油盐拌一下再把搓好的肉丸放上去，冷水上锅蒸15分钟，按照自己的口味加葱花即可开吃。
3、丝瓜不会变黑的小妙招就是切好后放一点油和盐拌一下再蒸。
四、蒸鲈鱼
鱼肉是我们每周都是要吃上一两次的，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和DHA，有利于孩子大脑发育。清蒸菜营养健康做法还简单，味道鲜美，也不用担心鱼刺问题，方便好吃又营养。
食材：鲈鱼、葱姜
酱汁：一勺酱油加适量白开水搅拌均匀。
做法：
1、把鲈鱼洗干净，然后剔骨切片。也可以请鱼贩帮你处理，这样就更省事了！切好的鱼片放入盘中，加点姜片、葱段，腌制10分钟，这样可以去腥味。
2、蒸锅里加水，烧开。把腌好的鱼片放入蒸锅中，盖上蒸锅盖子，蒸10分钟。别蒸过头了。
3、在蒸鱼的同时，切点新鲜的葱丝备用。把酱油和白开水混合在一起，搅拌均匀，这样酱汁就做好了。
4、鱼片蒸好后，把上面的葱姜挑掉。然后放入新鲜的葱丝，撒上一点白芝麻。把调好的酱汁均匀地淋在鱼片上。烧点热油，轻轻地浇在葱丝和酱汁上，香味就扑鼻而来了！
五、冬瓜蒸香菇肉沫
冬瓜蒸香菇肉沫，清火解腻，鲜香软嫩易咀嚼，做法很简单，赶紧安排起来吧。
食材：冬瓜、猪肉、香菇、葱花
做法：
1、猪肉搅碎加入生抽淀粉，食用油和葱花搅拌均匀，香菇焯水切碎加入肉沫中搅拌均匀，多摔打几次口感更好
2、碗底铺上冬瓜，放上香菇肉沫，冷水上锅蒸20分钟，出锅后撒上葱花淋上热油即可
六、蒸肉饼
孩子吃吃蘑菇挺好的，蘑菇含有丰富的植物蛋白，富含膳食纤维，还含有其他对身体有益的成分，对提高孩子的免疫力也很有帮助。但是大多蘑菇都不好咀嚼，孩子只能喝喝煮汤的鲜味，很多营养没吸收进去。所以我经常剁碎焖肉，或者蒸肉饼。
做法：
1、香菇切碎，加入少许葱末，先在锅内炒一两分钟左右，香气出来，盛出锅。
2、瘦肉剁泥，紫菜切碎，一起放入，加入少许淀粉，半勺酱油，适量盐，两三调羹清水，搅拌均匀，至清水被吸收。
3、放入蒸碗，加几滴食用油，上锅蒸12分钟左右。（肉饼较薄，厚的话多蒸一会），把猪肉换成牛肉也特别香，肉饼不是嫩的那种，但是很软，很香。
