秋季想要孩子蹭蹭长，多给孩子吃碱性食物，这里给大家分享我自己在家经常给孩子做的6道秋季长高食谱，建议家长多给孩子吃，个子窜得快，身体更强壮。
一、菠菜
推荐食谱：炒杂菜
食材：菠菜、洋葱、胡萝卜、香菇、粉条、生抽、盐、牛肉粉或鸡精、白糖
做法：
1、锅里加油，放洋葱炒香，放胡萝卜和香菇小火炒，加点盐，炒熟盛出来备用
2、锅里加水，放点油和盐，放菠菜焯水，捞出来过凉水，攥干水分
3、放粉条煮四分钟，捞出来过凉水，放一点老抽，多点香油搅拌均匀，放两勺生抽、一小勺盐、一小勺白糖、牛肉粉或鸡精，炸拌均匀放白芝麻。
二、番茄
推荐食谱：番茄烧排骨
浓郁多汁！香气四溢！排骨炖得软烂脱骨，番茄酱汁酸甜开胃，泡米饭吃绝绝子，一滴汁水都不想浪费～
食材：番茄、排骨、冰糖、洋葱、姜蒜、八角、香叶、桂皮、米酒、番茄酱、白醋、香菜
做法：
1、排骨冷水下锅，加入姜、葱、料酒焯水，番茄一半切粒一半切大块，热锅冷油放入冰糖，小火炒出糖色，倒入排骨翻炒上色
2、加入洋葱、姜片、蒜头、八角、香叶、桂皮炒出香味，倒入番茄粒，加入生抽2匙、米酒1匙、番茄酱4匙、白醋1匙、盐少许，翻炒均匀
3、加入没过排骨的开水，大火煮开后转小火煮45分钟，加入番茄块煮5分钟，大火收汁，出锅前撒入葱花、香菜就可以了。这个番茄烧排骨鲜香浓郁，酸甜开胃非常解腻。
三、包菜
推荐食谱：肉沫酸包菜
食材：五花肉、包菜、小米辣、小葱、大蒜
做法：
1、先把包菜最外面的叶子去掉，然后把中间的硬芯也切掉。把包菜切成小颗粒，就像平时切葱花那样。
2、准备一个大碗，里面倒入凉白开水。加两勺盐、五勺醋，然后搅匀。把切好的包菜颗粒倒进去，水要没过包菜。用保鲜膜封好碗口，然后放到冰箱里冷藏一天。这样包菜就会变得酸酸的，特别开胃！
3、五花肉洗干净，切成小肉沫。小葱切成段，大蒜和小米辣都切成沫沫。把腌制好的酸包菜从冰箱里拿出来，挤干水分。
4、先不放油，把酸包菜放到锅里炒干水汽。你会闻到包菜的香味，这时候就可以起锅备用了。
5、锅里放点油，烧热后放入五花肉沫，炒到肉变色。接着加入蒜末和小米辣，再放一勺料酒、半勺老抽和少许盐，继续炒出香味。
6、把之前炒好的酸包菜倒进锅里，大火快速翻炒。加一勺生抽、半勺耗油，再撒点鸡精提味。最后放入葱段，翻炒均匀后香喷喷的肉沫酸包菜就出锅啦！
四、南瓜
推荐食谱：南瓜蒸排骨
排骨软烂脱骨，鲜香可口！别再只用排骨来做汤了，赶紧约起来吧！排骨嫩滑多汁！拌饭也很过瘾的！
食材：排骨、南瓜、姜葱蒜
做法：
1、排骨洗净后泡水十分钟后沥干水，加入姜蒜
2、加入适量酱油，盐，鸡粉，淀粉后抓匀，加一勺食用油后抓匀，放一旁腌制十分钟
3、将南瓜片均匀铺平在碟子里，排骨铺平入碟内，蒸锅上汽后中大火蒸三十分钟，时间一到就可享受美食啦！
五、鸡蛋
推荐食谱：肉末蒸鸡蛋羹
食材：鸡蛋5枚、清水400毫升（60度温水）、肉末100克、葱花适量、姜末少许、盐、味精、生抽、料酒、蚝油、白胡椒、五香粉
做法：
1、鸡蛋加盐、味精、白胡椒、少许料酒、少许生抽、适量油打散，再加入400毫升的温水快速搅匀，然后过滤到大碗中。
2、盖上保鲜膜扎孔或者扣一个盘子，冷水上锅蒸，水开后大概再蒸15左右就可以关火闷5分钟（当心不熟的可以插一根筷子试试）。
3、热锅热油下肉末炒香，加入姜末、料酒去腥，继续翻炒加入五香粉、生抽、蚝油调味上色，适当加小半碗水盖上锅盖焖2分钟收干汤汁加适量味精关火撒一把葱花即可。
4、把炒好的肉酱和汤汁均匀淋到鸡蛋羹上，再撒一点葱花就做好了。
六、莲藕
推荐食谱：辣炒藕片
食材：藕、红辣椒、小葱、姜、蒜
做法：
1、藕切薄片，红辣椒切块，葱姜蒜切碎备用。
2、锅中烧开水，加入一勺食醋，然后放入藕片焯水一分钟捞起，藕片用凉水冲洗一下。
3、锅中放油烧热，先倒入辣椒姜蒜爆香，辣椒炒到断生再加入藕片翻炒。
4、加入两勺白醋和适量盐。白醋也可以根据个人口味来加。稍微翻炒一会儿，闻到白醋的香味被激发以后，就可以加入葱花点缀一下，然后就可以出锅啦！
