对于中老年人来说，合理的饮食是维持健康生活的基石。随着年龄的增长，新陈代谢逐渐放缓，身体对营养的需求也发生了变化。因此，中老年人在饮食上应该更加注重均衡搭配，确保摄入充足的营养物质，同时避免过量摄入导致身体负担加重。建议中老年人：少吃豆腐，多吃6样，滋润营养，轻松度秋
一、素炒什锦
食材：火腿、青红椒、木耳、胡萝卜、鸡蛋
做法：
1、准备火腿青红椒木耳胡萝卜，两个鸡蛋炒熟备用
2、锅中放油加蒜末火腿片炒香，倒入青红椒、胡萝卜、木耳翻炒断生
3、放鸡蛋加半勺生抽大火翻炒均匀
二、清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼、葱花、姜片、小米椒、鱼豉油
做法：
1、鱼杀好清洗干净，按照上图切开，沿着中间的鱼骨，把鱼的两边片开，中间是鱼骨，注意不要切到底。
2、一勺盐涂抹于表皮，去除表皮腥味粘液，10秒后用水把盐冲洗干净。葱花、姜片、两根筷子铺着。
3、把鱼放上去，葱姜去腥，筷子目的是要架起来让蒸汽可以进去受热均匀。
4、水烧开后，把鱼放下去，盖盖子蒸7分钟（具体蒸多少时间根据鱼的大小决定，这条鱼1.5斤）
5、切葱花丝，切好的葱丝放水里洗一下，切点小米椒丝备用；鱼蒸好后拿出来 把底下的葱姜还有水都倒掉
6、移到另一个盘子，不需要煮直接倒入3勺左右的蒸鱼豉油在盘子底（嫌麻烦的话也可以直接在原先盘子操作）。把准备好的三种丝放在鱼背上，然后锅中烧油到冒烟关火，趁热浇上葱丝激发香味！香喷喷的清蒸鲈鱼就搞定啦！
三、板栗排骨
食材：排骨、板栗、葱结、姜片
做法：
1、排骨泡血水一小时洗净冷水下锅加葱姜片料酒焯水，捞出清洗干净，用厨房纸擦干水份。
2、锅中放油倒入排骨姜片翻炒至排骨表面微黄，加两勺生抽一勺老抽少许料酒翻炒均匀。
3、加入板栗翻炒，加热水没过食材放入葱结中小火炖三十五分钟左右，夹出葱和姜片最后大火收汁即可。
四、韩式牛骨汤
秋天来上一碗暖呼呼清淡不油腻的牛骨汤再合适不过啦！这个做法做出来的和外面韩餐店的简直一模一样，但是区别在于它们不会在这一锅汤里给你放这么多肉。
食材：牛排骨、白萝卜、洋葱、干海带、青葱、蒜头、黑胡椒粒、红薯粉丝、盐、生抽
做法：
1、1000克牛排骨洗净泡清水里泡出血水，然后冷水下锅焯水，焯水好后用清水再把牛排骨清洗几遍 洗干净待用。
2、另起一口大锅，底下放上半颗切厚片的去皮白萝卜块加半颗洋葱，青葱1根加蒜头半头，黑胡椒粒1小勺，干海带几片（不能省略！放了干海带的汤底真的超鲜甜）
3、然后在这些食材上摆上焯好水的牛排骨， 加入没过牛排骨的清水，大火煮开再撇一次浮沫，撇干净后转小火盖盖焖煮1小时。
4、中间记得开盖撇1-2次浮油，然后这个时候就可以泡上1小把红薯粉了。时间到后再次开盖，把除了牛排骨和白萝卜以外的食材全部捞出来，往汤底加入1小勺盐加1大勺生抽搅拌均匀
5、加入红薯粉丝前再撇1次浮油，再放入红薯粉丝，等粉丝煮熟，撒上一大把葱花就好啦！
五、白菜粉条
发现一种白菜超好吃的做法！平时做的都是白菜炒肉，今天加了一点腊肠，味道很好，甜滋滋香喷喷的。白菜的清香、搭配上肉的香醇加上腊肠的香甜，粉丝也软软糯糯吸满汤汁，各种香味的融合妙不可言。推荐搭配馒头和粥一起吃，吃完后配上柚子太满足啦！白天再劳累，吃了这一口菜配馒头都值得啦！
食材：白菜、粉条、猪肉（五花肉）、葱姜蒜、盐、老抽
做法：
1、锅里倒一点油，加入猪肉（五花肉）煸炒出油脂。
2、加入葱姜蒜末炒香，加一点生抽蚝油和盐给肉调味。
3、加入腊肠继续翻炒一会。加入白菜翻炒，再加一点盐、老抽调味调色。
4、出汁后加入粉丝翻炒一会收汁就可以啦。
六、青椒酿肉
下饭神器，下饭届的扛把子，一点都不夸张！肉质鲜美多汁，青椒软烂入味，搭配一碗米饭，好吃！
食材：猪肉馅半斤(250克)、青椒三个、蒜末、葱花、大葱、姜
做法：
1、买来的肉馅放入大碗中，加入一个鸡蛋、50毫升葱姜水、小葱碎、一勺生抽、一勺料酒、一勺耗油、两勺淀粉、适量盐、少量胡椒粉。朝一个方面搅拌，一定要多搅拌一会，让肉肉吃上劲儿，这样做起来完全不会散。
2、把青椒先切段，再沿着侧边剪开，处理干净里面的籽，用筷子把肉馅塞满青椒。
3、拌个料汁：两勺生抽、半勺老抽、一勺醋、一勺耗油、小半勺白糖、适量盐、一勺淀粉、半碗清水，搅匀备用。
4、锅中放油，油热下入食材，小火慢煎，煎至肉馅定型。倒入调好的料汁，加入蒜末，大火煮开，转小火盖盖焖煮5分钟即可。拌肉馅的时候如果加了足够的盐，调炖煮料汁可以不用再加盐了，依据个人口味斟酌。
