经过长达四个月的漫长等待，黄海与渤海终于迎来了开海的盛况。9月1日，伴随着渔港里渔船汽笛声的响起，一艘艘渔船扬帆起航，向着大海的深处进发，开始了新一轮的捕捞作业。
随着渔船的陆续归来，海鲜市场也迎来了久违的热闹氛围。熙熙攘攘的人群中，大家都在争相挑选着新鲜出炉的海鲜和鱼类，仿佛是一场盛宴正在上演。
说起开海后的海鲜明星，那不得不提的就是带鱼和梭子蟹了。不过目前带鱼喝梭子蟹还没有到捕捞的旺季，上市的产量并不高，因此价格昂贵。建议大家少吃带鱼和梭子蟹，多吃这6样，鲜嫩肥美还便宜。
一、海肠
推荐食谱：海肠土豆丝
食材：海肠、土豆、盐、鸡精、葱
做法：
1、切好的海肠和土豆丝，炒锅中放入适量油，倒入土豆丝，煸炒一分钟，让土豆丝散开。
2、加入切好的海肠丝，加入适量盐和鸡精，调味品完美提升整道菜的鲜美度。
3、 翻炒几分钟，让海肠和土豆丝充分入味，加入少许水，焖煮一会儿，让土豆丝变得更加软糯可口！
4、 出锅时，撒上一些葱花作为点缀，这款海肠土豆丝色香味俱佳，不仅外观诱人，口感细腻，还充满了浓郁的海鲜风味！
二、皮皮虾
推荐食谱：清蒸皮皮虾
皮皮虾，外表小小，却能带来巨大的惊喜！清蒸是最能突显皮皮虾鲜美滋味的方式之一，让它的原汁原味得以完美展现！选择新鲜的皮皮虾，确保质感和口感的双重享受！
食材：皮皮虾、葱段、料酒、鱼豉油、香菜、蒜末
做法：
1、准备蒸锅，加入少许姜片、葱段和料酒，提升虾肉的鲜香度！
2、 把清洗干净的皮皮虾整齐地码放在蒸锅上，轻轻撒上蒸鱼豉油和一些蒸鱼豉油碎粒，增添口感！
3、轻火蒸约5分钟左右，不要过度蒸煮，保持虾肉的嫩滑和弹性！
4、蒸好后，撒上一些香菜和蒜末，享用时，将每只皮皮虾剥开。温柔咬下一口，鲜嫩多汁的虾肉会在口中爆发出诱人的原汁原味！毫不夸张地说，一口接一口的美味，让人停不下来！
三、鱿鱼
推荐食谱：葱油鱿鱼
食材：鱿鱼、绿豆芽、葱花、干辣椒
做法：
1、鱿鱼处理干净，我习惯撕掉那层红色的膜，如果鱿鱼够新鲜也可以不撕，切成圈
2、水开放绿豆芽烫熟捞出垫在盘底，水里再放点姜片，放鱿鱼烫三十秒捞出
3、锅里放点油烧热放葱花干辣椒丝爆香后加薄盐生抽、一点白糖，然后将料汁淋在鱿鱼上即可
四、海兔
推荐食谱：酱焖海兔
新鲜的海兔，搭配浓郁的酱汁。入口的瞬间，鲜嫩多汁，微甜带咸的滋味在口腔中迸发！
食材：小米辣、黄豆酱、酱油、老抽
做法：
1、水烧开，倒入海兔，姜丝、料酒去腥焯30秒捞出
2、另起锅倒入适量油，葱姜蒜、小米辣炒出香味，一勺黄豆酱炒出香味
3、倒入适量酱油炒出香味，加入小半碗水
4、蚝油、白糖、白胡椒粉调味老抽上色，淀粉水勾芡，倒入海兔焖1分钟，出锅!
五、花甲
推荐食谱：香辣花甲
蒜香浓郁，香辣鲜美，虽然是辣味，但并没有掩盖花甲的鲜，喜欢吃辣又喜欢吃花甲的一定要试试这个做法，一口一个香辣过瘾！
食材：花甲、姜葱蒜、小米椒、辣椒粉
做法：
1、水中放油、盐、花甲浸泡
2、锅烧热放花甲、姜、米酒，盖盖焖煮至花甲全开口，留一点焖花甲的原汤，花甲用清水冲洗两遍，去掉花甲一边的壳
3、锅内放猪油和花生油，下蒜、小米椒、辣椒粉小火炒香，倒入花甲翻炒
4、加入生抽、蒸鱼豉油炒匀，淋一圈花甲原汤焖煮，再加入蚝油、鸡精翻炒，出锅前撒入葱段
六、蛏子
推荐食谱：香辣蛏子
食材：蛏子、蒜、大葱、香菜、姜、洋葱、香葱、泡椒、小米辣
做法：
1、蛏子倒入清水中，倒入盐和少量香油，泡一个小时；
2、锅中加清水，倒入蛏子，加生姜、葱段、料酒焯水，水开后煮至蛏子开口；
3、捞出蛏子去壳两边的黑线，或者直接去壳，洗净备用；
4、锅中热油，油热后倒入蒜末，姜，花椒，小米辣，洋葱，泡椒，炒出香味；下入蛏子翻炒两分钟，加两勺生抽，一勺蚝油，倒入香菜，翻炒至断生即可。
