![]()
气温降低后，很多人都喜欢把时间“泡”在茶里，让温暖无限蔓延～
而小编今天要做的，就是给你的茶水里，加一勺来自秋天的，带有桂花香气的甜~
将秋日最甜蜜的桂花掺入暖和养胃的红茶，用滚水一冲，甜暖的香气瞬间袭来，仿佛整个秋天的盛景在你脑海铺开~秋冬的氛围感瞬间拉满![]()
明代《茶谱》就有记载：“诸花开时，摘其半含半放蕊之香气全者，量其茶叶多少摘花为茶，花多则太香而脱茶韵花少则不香而不尽美”。今天，我们就为大家带来了这款由非遗大师手作的「祁红金桂」！茶底是与印度大吉岭红茶、锡兰红茶并称为“世界三大高香红茶”的祁门红茶。当清雅的祁门香与甜蜜的桂花香碰撞，清香雅韵，滋味醇爽，回味悠长~保证让你一口就惊艳！这款“祁红金桂”选摘安徽本地的清明前槠叶种为底，配以40年树龄以上的金桂落花，古法窑制，自然发酵。冲泡后汤色澄澈明亮，茶香与桂香相融，似花、似果、似蜜，滋味甜浓醇厚，层次丰富多彩~饮用后更是齿颊留香，让人心旷神怡。而且久泡也不易涩口，很适合喜欢喝淡茶的人。![]()
为达到最好的口感，这款祁红金桂请来了有着“茶王”美誉的非遗传承人——陶自富大师参与手作。茶底沿用祁门功夫红茶的传统制作技艺，毛筛、抖筛、分筛、紧门……除去采摘环节，光是从萎凋开始，制茶工艺就多达15道。功夫茶底制好后，取新鲜桂花窑制，让花与茶的香气交融~窑制后，工人会手工挑出大部分干花，并保留一部分与功夫红茶融合。在整个窑制过程中，功夫红茶的损耗率高达15%，其珍贵程度可见一斑。祁门红茶碰上40年金桂，正如那句诗，“金风玉露一相逢，便胜却人间无数。”做好的祁红金桂，茶汤甘甜饱满，入嘴香气绵长，细细品，桂花香里还有红茶本来的清雅甘美~![]()
《草木有趣》说，桂花是温阳使者，其香气能驱走身体的寒气，疏通瘀滞，唤醒脾胃。再加上红茶的刺激性很小，秋冬要顾护脾胃阳气，当然不能错过这杯驱寒养胃的祁红金桂！![]()
此时喝上一杯祁红金桂，甜香四溢的热气湿润了鼻腔，暖茶顺着喉底滑入心窝，不仅滋养润燥，更能温暖身心~![]()
这是因为金桂的香气馥郁，必须搭配传统的功夫红茶，茶性醇厚，才镇得住花香~而来自中国红茶之乡的祁门红茶，清香雅韵，滋味甘爽，香而不涩。祁门红茶是红茶中的精品，连英国女王和王室都曾对它赞不绝口。
这款“祁红金桂”选用的是安徽当地特有的槠叶种。（这是祁门本土的当家品种哦~）这种茶叶只有在当地种植、生长，才会有正宗的“祁门香”~处于北纬30°黄金产茶带的祁红产区，山地林木多、土层深厚、雨水充沛、云雾多，为茶树的种植生长提供了良好的环境。得天独厚的自然条件+精巧繁复的制茶技艺，才能做出真正的“祁门红茶”。![]()
这款祁红金桂的红茶，只选用一芽二、三叶的芽叶，经过萎凋、揉捻、发酵三道手工工序，使芽叶由绿色变成紫铜红色。然后文火烘培至干后，又经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和等十二道手工工序而制成。![]()
每一道工序对制茶师的手法、眼力及操作经验都有着很高的要求，任何一道工序不到位，都会影响最后的品质。![]()
与纯粹的红茶完全不同，做好的祁红金桂，茶汤甘甜饱满，入嘴香气绵长，细细品，桂花香里还有红茶本来的清雅甘美~
此时喝上一杯祁红金桂，甜香四溢的热气湿润了鼻腔，暖茶顺着喉底滑入心窝，不仅滋养润燥，更能温暖身心~
