彭镇老街的伙食总是打推推地闹热，周蹄花、鑫串串、李四哥饭店、宋老大肥肠粉......走走逛逛，总会被街道旁窜出来的销魂香味迷得颠倒。
今天要去的这家店也是看名字就有说说头的老字号美食——“三代人冒菜”
二十多年的经营，资格老铺子，三代人传承下来的家庭式餐馆。网络上一搜索，满屏封面都是调料加满的招牌春卷，说走就走，一起去试一下。
店面不大，位置好找。
最朴素的蓝面门头，端端往里走，冰柜拿盆选菜，称重结账，然后找座等到起。
店里一人招呼结算，一位负责冒菜，两个姐姐都很干练。
拿菜的时候还有个小插曲，精神抖擞的婆婆从厨房佝偻着背出来，没转过身都没注意到，连忙让路，看着婆婆加菜、收拾、打整盘子，一下子具象化了传承的感动。
都说“火锅是一群人的冒菜，冒菜是一个人的火锅”，不用约人，即可品味各式口味。
冒菜，讲究的就是“冒”，主打一个随心所欲，想吃啥都可以捻两夹。四开门的冰箱不大，倒也是整整齐齐、前后交错地码住了菜色。
在肉区徘徊许久，没从颜色上区分出品种，反正都是冒，也不管三七二十一，捻了再说。
最搞笑的是奔着招牌牛肉去的，翘了好几个盘子里的肉。
称的时候老板问我，“再单独称点牛肉不？”
码起料了是有点分不清二师兄和牛魔王哈。
但既然抱着大热天来都来了的心情，必是要点一份的，再加份春卷和饭，美美坐等。
店铺与街道有几节的楼梯差，坐下来，刚刚好望得见艺体校的门头。
正值毕业季，顺风听到隔壁桌扯悬龙门阵两句，“那个娃娃初中的时候不太行，高中却考得很好......”
想来还是小唏嘘，在更长的时间维度上去回溯过去，也会收获到对未来更广阔的感悟。最难忘的是小时候的味道，最有感情的是校门口的伙食。
不多时，春卷上桌。
皮裹三丝，再撒上花椒面、白糖、味精，淋上各种红油、芝麻，再浇红油，和大量花生碎。
油香酸甜，口感奇异，巴适！
打个总结，冒菜店里的小吃都不错，调料多，且老板很舍得放。
白糖的颗粒感与花生碎的融合很奇妙，熟油辣椒也香，店里还有抄手、水饺、凉面，应该是同一种拌法不得拐。冒菜路过可以一试。
