当我们在讨论理想生活的时候，总是更愿意让场景回归人的尺度。
幸福感源于熟悉的附近，公园、菜场、超市、饭店、诊所、驿站......在功能性之外，空间还承载着更多的文化联结与价值期待。
回顾「双流咖啡街」的生长过程，都是因为人的聚集和生活所需才慢慢萌芽。新的喜欢叠合旧的习惯，为社区营造提供了别样注脚。
本期采访来到不走咖啡
和主理人丁丁
一起聊聊关于创业、美食和友谊的故事
◆左-丁丁妹妹 右-丁丁
01
一间橙色的温暖客厅
不走咖啡是2020年2月10日开业的，老店在永福路，开了一年搬到现在的电视塔路。咖啡香飘，梦想涌动。丁丁说，店名叫不走就是希望客人朋友们不用买单就走，而是可以留下来好好放松。
不走是对顾客的期盼，不走也是店主长情的守候。更宽阔的空间，能容纳更多有趣的创想。可爱的人开可爱的店，有温情，有活力，也就有了所谓的烟火气。
◆永福路老店
◆电视塔路新店
开店那年，丁丁21岁。
辞了朝八晚四的枯燥工作后，丁丁开始踏上旅途——思考更有意义的未来方向在哪里？从马来西亚到云南普洱，在咖啡产区认识的朋友们给了丁丁关于事业新的指引。
回到成都，丁丁很快考到了咖啡师证。又经过一年的市场考察、设备采购和产品研发，终于，承载着少女梦想，温暖与爱的不走咖啡，开始在双流落地生长了。
如何在鳞次栉比的商铺中脱颖而出？
不走咖啡首先选择在LOGO上做文章。
黑色的杯子怪兽，简约醒目，让人印象深刻。
◆周边物料
在装修上，不走咖啡整体采用自然、舒适的设计理念。空间隔而不断，室内外都能够得到完全的交互。厚实的木质门廊，搭配柔和的暖色灯光，营造出一种家庭的氛围。
不燥也不单调，绿植、挂画、C罗球衣、复古镜......审美在线的陈列单品为互动加分。各种材质和高度的桌椅沙发适配办公、休闲不同的需求，实用贴心。
◆展陈一览
场景撬动流量，社交媒体的出片打卡，加速信息传播，掀起话题热度。
但高颜值，只是不走咖啡的标签之一。
02
双流最不正经的咖啡店
开店的乐趣就是让搭配百无禁忌。丁丁喜欢尝试许多新奇的东西，黄油拿铁、花生拿铁和菠萝美式是店里咖啡的销量前三名。
◆咖啡
除了根据时令推出限定特调，不走咖啡的cp组合也在不断调整更新。从最初的贝果，到馒头、包子，再到现在的咖喱饭。这些乍听离奇实则合理的辅食搭子，在某种程度上确实更适合双流宝宝的体质。
◆小食
店会玩，客人也会玩。
在连锁品牌店还在纠结加减几块冰的数量才能平衡消费者需求与配方口感时，不走咖啡已经解锁到私人定制的Next Level。
想吃摇摇冰？想让美酒混咖啡？一杯再一杯，通通安排！
◆某天，上海大哥（昵称）想喝酱香拿铁，就带了瓶茅台来
下象棋、打麻将、撸猫耍狗、赶Due悬扯......
喝咖啡的人融入这里，也成为了他人眼中的风景。
◆日常记录
「刚开始营业的时候，双流可能只有1到2家独立咖啡店，还没有形成生活化的消费习惯。说喝咖啡，都是去良木缘、漫谷，或者冰岛，商业咖啡店肯定没有这样悠闲的氛围......那个时候，经常会听到路过的老小区居民感叹说，好有意思呀，然后就过来和我们聊天......那天都还有个婆婆逛耍进来，本来只是想喝咖啡的，看到我们有猪排饭，就单点了一个猪排，又点了一个馒头......她也很认可，觉得整多好的。不同年龄层的人群都能接受，我也挺开心的......」
◆日常记录
喝一杯可可，见一位老友，嗅一束花香，吹一阵微风.....都是平凡岁月里的闪光回忆。仪式感是对生活的热爱。它的神奇之处在于，并不一定非要是节日，任何时刻都可以被施以魔法，从而变得愉悦起来。
让咖啡成为日常，让日常更有趣。
花式整活的不走咖啡，不仅丰富着人们对于「双流咖啡店」的想象，也展现了新新青年们有态度的生活方式。
◆520的卡片
◆左-情人节的气球 右-圣诞节的苹果
◆左-端午节的粽子 右-妇女节的鲜花
03
爱与被爱的双向奔赴
咖啡是饮品，回归到人才有温度。
也许是受家里做生意思维的滋养，丁丁的性格里始终透露着一种大气和魄力。这种性格特点也体现在不走咖啡的场域精神中，与ENFP的气质一脉相承。
「我们的店的特色就是能让大家慢慢认识，比如今天我和你坐在这里聊天，熟客们来了就坐一起，能聊得来的又成为了朋友......很多人都通过我的店认识了很多人。」
◆丁丁的抖音账号
宠物是破冰的话题。
柴犬咖啡是领养的，雪纳瑞噗噗是老店时候就有的，泰迪汤圆是新店开的时候才来的。
三小只也不怕生，谁来了都会去卖萌，当垫着步子摇尾巴的小狗向你跑来时，所有的烦恼都能在一瞬间被快乐消融。
◆左-咖啡 中-汤圆 右-噗噗
同频，才能共生出更舒适的社交。
顺畅的带宠进店体验，无压力不受歧视的停留......看到人的需求，照料到毛孩子的需要。宠物友好，是不走咖啡的另一个标签。
信任与相互扶持，都是友谊中的应有之义。
经营一家实体店当然不是一帆风顺的童话故事，有挫败，有压力。今年年初，丁丁还曾想过放弃，直接关门大吉。
朋友听后很激动，说「你如果不做了，我就马上盘下来」。
◆果果的Cosplay
来来往往的人在这里留下了太多的故事，具有时间厚度的陪伴，早已让不走咖啡成为了双流熟客们共同的精神家园。
「在老店时候，暑假有一群学生几乎是天天来，他们是真的喜欢，也觉得好耍，才待得住。朋友们有时候来，也不是想喝咖啡了，就是想来看一下，送点花呀，带点零食，大家都有种把这里当家的默契。之前还有个朋友打电话，说今天心情不好，让我把钥匙给他，晚上他自己在店里待会就好了。」
被细腻的甜品安慰过，被美妙的歌声治愈过，在有归属感的空间里，我们可以尽量真实地做自己。
◆阿祥在吉他弹唱
◆老薛在店里向大瑶求婚
◆刘老师、明月和小白为丁丁深夜布置生日惊喜
04
开店四年 没有暴富 没有破产
「营业额好的时候，一天卖三、四千，当时我以为自己可以躺平了。但后面遇到疫情，包括社会环境的消费降级......其实我本身也是爱自由的人，不喜欢被束缚在一个地方。以我亏了快六十万的经验来给年轻人建议，我真心建议就是不要开店，如果没有坚定的信念和意志力，说不定上个班也是好的......」
◆丁丁视频下的评论
不走咖啡并不是丁丁的首次创业，早在学生时代，她就开始研究如何将兴趣变现了。
家族基因里自带的厨艺DNA，让她将尝试锚定在了餐饮行业，私房烘焙是第一桶金。
◆丁丁做的糕点
朋友的鼓励，家人的支持，让丁丁信心大增。
又将探索的领域扩展到了轻食类型。
◆丁丁做的轻食
从这些产品的销售中，丁丁摸清了人-货-场的逻辑，经历能给人成就感，也能让人更有勇气，去迎接新的挑战。
◆双流咖啡店主们的合照
「在双流开店肯定跟在其他地方不一样，首先我很多朋友就在这边，因为我读书就在这了，包括我们家庭也在这边，都能互相照应。之前店里面我还没有弄员工餐的时候，都是我婆婆从屋头做好，还骑个电瓶车专门端过来。还有我妈也会随时拿东西过来，早上去买了菜，都要带点放在店里面。门口吧台罐罐里的泡菜，就是我妈泡的。」
◆丁丁的婆婆和妈妈正在炸茼蒿粑粑
天马行空的创意需要一丝不苟的执行去落地，创业更需要赌运和拼搏精神，其间有疲乏，也有倦怠，但好在找到新的突破口时，又会让人充满了干劲。
「我是射手座，思维很跳脱，想到什么就要马上去做。我老公王老师是处女座，追求完美的同时又很挑剔。新品咖喱猪排饭，就都是他找了好久，才找到现在的配方。在老店是一个人努力，在新店是两个人打拼，未来我们想继续以咖啡+饭的模式运营，让不走咖啡能走出双流。」
◆不走咖啡·过来拌饭
三个小时的对话，让交流很是尽兴。坐在被光影眷顾的树下外摆，心情都变得柔软宁静。当我们不再焦虑虚构的恐惧，而是回过头来，珍惜每一刻还能感受世界的当下，就是幸福生活的开始。
◆采访当日
留个问题给下一位受访者吧！
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/不走咖啡的双流美食推荐/
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彭老师推荐：石锅苗苗鱼泡椒味
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小贤推荐：野小肆炭火鲜货烧烤
