双流是肥肠粉的发源地
“日本有花道、茶道，我们有‘下水道’。猪下水，我们能把它做成特别多的美食，比方说红烧大肠、夫妻肺片......各种各样的下水都能把它做得非常美好。”
上面这话是著名导演陈晓卿说的，拍《舌尖上的中国》，他吃遍了大江南北。美食有很多种，一方一俗，各地百味。今天我们吃的这家也是在双流街头开了有年头的经典老馆子。
肥肠粉的起源有着深刻的市井渊源，最早有记载是在清朝末年成都双流县白家镇，至今也有100多年的历史。
双流不能没有没有肥肠粉，正如西方不能没有耶路撒冷。
无名就是无敌
真正的高手从来不屑于搞花哨功夫，环境是能坐，服务靠自助，实打实就是凭着一道道味道好的菜能让人回味无穷。
刚刚11点到店。
吃中午的人都开始坐外面了。
双流的肥肠是很有自己的特色的，不像江油的那种绵软，也不似自贡的爆脆。
讲究个软硬适中，味道香浓，筋道之外自有一番丝滑。
铁锅是早已被岁月包了浆。
沸腾的汤水涌动着美味。
竹篓一提一放，浸润时光之间。
便是一碗鲜粉的诞生。
肥肠能搞得鲜嫩多汁，爽口清新，确实不容易。这也是李记无名肥肠粉人多的秘密。
开了几十年了，就算是现在搬到成都的朋友，回双流吃肥肠粉永远想的都是这一口。
快餐式出品
这家出餐是很快的，都是备好的菜，基本上点了就能很快上桌。
除了招牌肥肠，拐肉、蹄花、土鸡这些有的。
菜品口味是标准甜辣口，感觉像老辈子的肯德基。
随便点，不踩雷。
哥三四坐一桌，就着干饭和大风扇吹牛。
美滋滋又是一餐。
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