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日本吉野家控股8月28日开始在牛肉盖饭连锁店“吉野家”提供使用日本国产鸵鸟肉的盖饭菜单。价格为1683日元（约合人民币84元），在全国约400家门店限量提供总计约6万份。吉野家的盖饭一直使用牛肉、猪肉和鸡肉，但考虑到全球粮食短缺等问题，将把鸵鸟肉定位为“第四种肉”。
吉野家控股当天举行发布会，强调将把鸵鸟作为新业务的支柱。透露除了食用外，还将销售鸵鸟脂肪制成的美容油等正式开展美容业务。
吉野家控股2017年起开始饲养鸵鸟。据悉鸵鸟肉营养丰富，所需的饲料不多，环境负荷也较低。提供的盖饭是“鸵鸟肉盖饭～配汤～”。把在茨城县饲养的鸵鸟的肉制成烤牛肉风味，浇上酱汁和白色调味汁。还配上用鸵鸟骨头熬制的高汤。
鸵鸟肉的特点是高蛋白且低脂肪低热量。吉野家社长河村泰贵在发布会上强调：“吉野家的业务常常被牛肉行情所左右。要在守住牛肉盖饭的同时促进业务发展，就需要分散风险。”
日式牛肉盖饭，是将薄牛肉片和洋葱，加甜酱油煮后，铺在米饭上的料理。特别是赶时间的时候，可以很快享受到美食，价格也很便宜。在日本各地有很多连锁店，在游客中也有很高人气。量可自由选择，不怕浪费，也不怕吃不饱！
牛肉盖饭基本食材是牛肉和洋葱、甜酱汁、加上白米饭。店铺不同，也有不一样的菜单，添加不一样的副菜，您可以根据自己口味多重选择哦～
价格根据量而不一样。一般的量，日文写：並盛(なみもり)，著名连锁店平平均价格498日元上下。量多点叫做大盛(おおもり)在696日元上下。请注意哦～牛肉饭价格会随着经济而波动哦～
其他还可选择更多量的特大碗－「特盛(とくもり)」，比普通量更少的迷你碗「ミニ盛」，还可点上味噌汁或蔬菜沙拉，生鸡蛋等副菜～
说到牛肉盖饭，老字号连锁餐厅「吉野家：Yoshinoya」
创建于1899年，在东京日本桥的吉野家，以「快速，美味，便宜」为理念，在日本国内已有1,191家店铺(在2015年12月)、在日本国外也经营有600家以上的店铺。橘色招牌很醒目。
他家的牛肉盖饭－並盛，498日元(25元rmb)。大盛的话，只加量不加米饭则是630日元（32元rmb)，只加米饭不加量则是696日元（35元rmb)。还有专为素食主义者准备的只有蔬菜的「ベジ丼」（蔬菜盖饭）。
©Laox
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