四季豆这样炒着吃!颜色翠绿,好吃爽口,好吃又下饭!

美食   2024-10-28 16:09   陕西  

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好好吃饭

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-本期大厨-

专业厨师

韩大喜

国家技能高级烹调师 陕菜烹饪大师

从事餐饮工作20余年,擅长陕菜、淮扬、川湘、粤菜。人生格言:我为厨生,一日为厨,一生为厨,终身学技。



『 四季豆炒杂菌 』




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-食材-


香菇 白玉菇 四季扁豆 蒜 

小米辣 蚝油 白糖

鸡精 味精 蒸鱼豉油 辣鲜露


-步骤-



第一步:香菇切成条。白玉菇去根。四季豆切条。
第二步:七成油温,分别依次下入香菇、白玉菇、四季豆炸上金黄色捞出备用。
第三步:锅中底油,放蒜、小米辣炒上色,倒入炸好的香菇、白玉菇、四季豆翻炒,加蚝油、白糖、鸡精、味精、蒸鱼豉油、辣鲜露拌匀就好了。




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编辑:赵晶晶 佳薇
审核:雷艳





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