WXRedian | 广东省中医院 | 每日一膳 | 现在流行的“解酒药”，老祖宗早就有啦，2种食材就能煮~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

每日一膳 | 现在流行的“解酒药”，老祖宗早就有啦，2种食材就能煮~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

健康 2024-11-13 20:42 广东

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

今天要介绍的是一种南宋皇室饮料——沆瀣浆。沆瀣浆是从宫廷流出的饮料，沆瀣原意为纯净的朝露。传说宋高宗赵构会在酷热的六月喝冰过的沆瀣浆解暑，而民间则是会在寒冬的雪夜喝沆瀣浆来解酒。今天，就让我们一起来看看，这种宫廷和民间都喜欢的饮料是怎么做的吧。

沆瀣浆

材料：

甘蔗1段，白萝卜1小个。

做法：

（1）甘蔗削皮切小块，白萝卜洗净不去皮，切大块。

（2）把甘蔗和白萝卜放锅中，加适当清水，大火煮开后转小火再煮约1小时，放温即可饮用。

医生点评：

这个沆瀣浆用甘蔗和白萝卜慢火煮熬，熬出来的汤汁清甜可口，如果想甜味重一点，可以甘蔗放多一点。很多人会怕这个汤会不会太凉了，其实在慢火熬煮的过程，已经改变了白萝卜和甘蔗的寒性，使沆瀣浆更平和。当然，如果还是怕寒凉，可以加生姜一起煮。

上文可以看到，说民间用沆瀣浆解酒，而《本草纲目》中也有提到：“蔗，脾之果，其浆甘寒，能泻火热，消渴解酒。”而关于白萝卜《本草纲目》则曰：“主吞酸，化积滞，解酒毒，散瘀血，甚效”。这就难怪古人会用沆瀣浆来解酒。不过当然，酒少量饮之尚可，不建议多喝。

福利放送

慢性失眠患者招募

您好！广东省中医院正在进行一项中医经典方干预慢性失眠的临床研究，现招募慢性失眠受试者。本研究已通过广东省中医院伦理会伦理审查（BF2023-339-02），由广东省中医院治未病中心具体实施。

入选条件：

1、年龄18-60岁；

2、符合慢性失眠诊断，即至少持续3个月每周3晚（或以上）睡眠紊乱症状；

3、符合以下任意一类中医证型：

①符合“怕风怕冷、神疲乏力、肢凉、心悸等”中的一点或多点；

②符合“口干口苦、心烦易焦虑、易上火、大便秘结等”中的一点或多点；

4、无严重基础疾病。

通过筛查后入组研究的受试者将免费获得：

1、为期4周的免费中药汤剂干预；

2、相关医学检验、检查及专业健康咨询与指导；

3、治疗结束后适当交通补贴。

如果您符合以上入选条件，且自愿参加本项研究，请扫描以下二维码填写相关信息报名。

联系地点及联系人：

地点：广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康促进1室

联系人：邓医生

↑点击进入，望舌问膳

每日一膳出《增强体质版》啦！根据自己的体质状态选对合适的食疗方法，帮助您提高抵抗力抵御疾病！

【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。

本周值班医生：林淑娴

中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。

从事临床营养工作5年。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。临床擅长运用各种营养测量、营养评价、膳食调查等方法进行个体化的膳食及营养状况评估，并进行一对一的饮食指导和制定各种营养治疗方案。

想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！

地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。

【每日一膳每日一善】

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

执行编辑：张靓雯‍‍‍

审核校对：王军飞

责任编辑：陈佳佳