话说补土｜小寒大寒，冷成一团？来锅暖身还“防抽筋”的羊肉汤
健康
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2025-01-09 07:31
广东
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脾胃好，百病少；好脾胃，食疗养。自然的产物是最适合脾胃的“补品”，草木虫鱼，瓜果菜蔬，无分贵贱，皆可成为有益于脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活学活用，当自己的“调养师”。医学指导：国家卫生计生突出贡献中青年专家，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人 卢传坚教授
俗话说：“小寒大寒，冷成一团；羊肉暖身，胜过人参”。小寒节气前后，北方人要煮腊八粥，南方人要蒸糯米饭，除此之外，一锅热腾腾的羊肉汤也是御寒的必备良品。
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“羊肉暖身”的功效还真不只是说说而已，作为新鲜肉类中为数不多的可以入药的品种，羊肉温补的效果首屈一指。比如广东人爱炖的“当归生姜羊肉汤”，就是一道名副其实的古方，千年前的古籍《伤寒杂病论》就已经收载了这道既好吃又好用的方子，可以治疗虚寒所导致的腹痛。除了补血止痛，冬季里吃羊肉，还可以温暖手足，预防夜里的“脚抽筋”。
寒冷的冬夜里，不少人最苦恼的就是小腿抽筋的问题。即使穿上厚厚的棉袜子，密密实实地裹好了被子，半夜里脚还是时不时“抽一下”，有时甚至疼到额头冒汗，要小半天才能缓过劲来。这类容易抽筋的人，冬天里手脚也总冷得像冰块一样，时常“冷到睡不着”。
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这种情况，在中医看来与气血不足有关，尤其是“血虚”：血在人体内就好比大地上的河流，会给所经之处带去滋润的“养分”。在过于寒冷的时候，局部的“河流”结冰干涸，小腿肌肉得不到滋养，就会发生抽搐乃至疼痛，也就是中医常说的“不荣则痛”。
而羊肉味甘性温，它温热的效力能熨帖地传送到血脉中，起到温中补血的功效。冬季吃炖羊肉，喝羊肉汤，使得身体内的血分充盈，便能够抵御夜晚的寒冷。如果再加入当归、生姜、黄芪这类温性药材，补益的功效就更强了，不仅一整晚都能保持手足的温暖，抽筋的问题也解决了。
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也有些人不能耐受羊肉的温燥，吃了怕上火，可以尝试在炖羊肉时加入白萝卜或是甘蔗。这些甘寒类的食材不仅解腻去膻，还能够生津润燥，让我们美美地享受羊肉大餐。
您好! 我们正在开展一项“固本抗敏方减少慢性自发性荨麻疹复发的临床研究”的课题。本项研究已经通过广东省中医院伦理委员会伦理审查，由广东省中医院具体实施。现诚招慢性荨麻疹志愿者参加本项临床研究。①慢性荨麻疹患者（病程≥6周，近2周反复发作者）。如果您或您周围有人符合以上的各项条件，并且愿意参加本次试验，请尽快与我们联系。联系方式：工作日可直接至东区七楼皮肤科12号诊室咨询，或通过电话18520496633联系（也可直接添加下方微信，请注明为有意了解研究的荨麻疹患者）注：参加的志愿者需要能一月至少到本院复诊两次，胆碱能性/人工性荨麻疹患者暂不宜参加。![]()
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专家介绍：卢传坚，教授、主任医师、博士生导师。国医大师禤国维教授弟子，全国首批名老中医药专家学术经验继承人，国家中医药领军人才“岐黄学者”，广东省“千百十”工程国家级人才培养对象，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人，银屑病临床与基础研究创新团队负责人。现任广东省中医院副院长。兼任中华中医药学会免疫学分会主任委员，世界中医药学会联合会中医药免疫专业委员会副会长，中华医学会皮肤性病学分会银屑病专委会委员，广东省医学会皮肤性病分会银屑病学组副组长，广东省中医标准化技术委员会主任委员，广东省中医药学会标准化专业委员会主任委员，广东省中西医结合学会标准化专业委员会主任委员，中国医药生物技术协会组织生物样本库分会中医药学组组长等职务。
主持并完成国家级和省部级课题多项；主编出版专著20部（英文专著6部）；以第一作者及通讯作者发表学术论文150余篇（SCI收录60多篇）；获得国家发明专利授权和软件著作权共9项，国家中药新药临床批件1项，中药新药研发成功转让2项，获省部级教学、科研成果奖共12项。曾荣获“国家卫生计生突出贡献中青年专家”"全国优秀科技工作者""全国首届杰出女中医师"“中国女医师协会五洲女子科技奖”“南粤巾帼创新十杰”“广东省三八红旗手标兵”等称号。
执行编辑：庄映格
审核校对：王军飞
责任编辑：陈佳佳
