点击上方蓝字“指间味集”关注我们
豆类，营养价值是很高的，里面的蛋白质含量相当丰富，众所周知，多多补充蛋白质，身体素质会更好，抵抗力更强。除此之外，豆子中的钙质、膳食纤维、维生素等也都不错，是进补首选。
冬天吃豆，推荐大家吃红豆，具有很好的滋补效果，润肠通便、清心火等等效果都不错。红豆怎么吃？最常见的吃法莫过于煮着吃，也就是煮红豆粥，做法简单，口味清香，这么冷的天喝一碗暖胃暖身。
不过煮豆子，不管是什么豆子，都特别难熟，有的时候煮1个小时，豆子还是硬的。不少朋友就想到办法了，用高压锅来煮，但是家里没有高压锅的，也不用担心，无需高压锅，在下锅之前多做1步，20分钟就能软烂开花。
【煮红豆粥】
用到：红豆、水
需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。
1、红豆，将其放在水中淘洗干净，洗净以后将水分控干，最好用厨房纸擦拭一下，擦干后备用。
2、接下来，不要直接下锅，如果家里没有高压锅的话，我们可以多做这1步。准备好锅子，烧热以后将红豆倒在里面，进行翻炒，不停翻炒一阵子之后，直至炒到红豆有点爆皮，即可盛出来。
3、这样下锅炒一下，红豆会在短时间内，被煮开花，这就是“下锅前多做1步”。下面准备好煮粥的锅子，往里面倒入清水，把水烧到沸腾以后，再将炒好的红豆倒进去，盖上盖子开始煮。
4、先用大火烧开，烧开了之后，再用小火继续煮上20分钟左右，红豆已经非常软烂了，粒粒都开花了。要想更加软糯，煮出来的粥更加浓稠的话，我们继续煮上20分钟左右，就非常完美了。
5、如果喜欢喝甜一些的，就放上几块冰糖进去，搅拌至融化后，就可以舀出来开喝啦，喜欢喝原汁原味的，直接关火后盛出来，晾凉后开喝。
炒红豆，多做这1步，不需要用到高压锅，就可以轻松把红豆煮到软烂开花。不光是红豆，其他的难熟的豆子，都可以用这方法来操作，效果非常不错，朋友们可以试试看，比直接煮省事多了。
如果喜欢这篇文章或对您有用，就请点下“在看”，谢谢您发财的小手！
